PEI Blueberry and Oatmeal Squares(Kwadraty z jagodami i płatkami owsianymi z Wyspy Księcia Edwarda)
Zachwycający deser lub przekąska z Wyspy Księcia Edwarda, łącząca słodycz dzikich jagód z rustykalną kruszonką z płatków owsianych na wierzchu i jako spód.
🧂 Składniki
- 2 cups Płatki owsiane górskie
- 1.5 cups Mąka pszenna uniwersalna
- 1 cup Cukier brązowy(ubity)
- 1 tsp Soda oczyszczona
- 0.5 tsp Sól
- 1 cup Masło(roztopione)
- 3 cups Dzikie jagody(świeże lub mrożone)
- 1 tbsp Sok z cytryny
- 2 tbsp Skrobia kukurydziana
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj tłuszczem i wyłóż kwadratową formę o wymiarach 20x20 cm papierem do pieczenia, pozostawiając naddatek do łatwego wyjmowania.
- 2
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, cukier brązowy, sodę oczyszczoną i sól. Dobrze zamieszaj.
- 3
Wlej roztopione masło do suchych składników i mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i uzyskasz sypką konsystencję. To będzie spód i kruszonka.
- 4
Dwie trzecie masy owsianej równomiernie wciśnij na dno przygotowanej formy, tworząc spód.
- 5
W osobnej misce delikatnie wymieszaj jagody z sokiem z cytryny i skrobią kukurydzianą, aż równomiernie się pokryją. Pomoże to zagęścić nadzienie jagodowe.
- 6
Rozłóż równomiernie masę jagodową na spodzie owsianym.
- 7
Równomiernie rozsyp pozostałą masę owsianą na wierzchu jagód, tworząc kruszonkę.
- 8
Piecz przez 35-40 minut, lub aż kruszonka będzie złocisto-brązowa, a nadzienie jagodowe zacznie bulgotać.
- 9
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie, zanim pokroisz na kwadraty. Pozwoli to nadzieniu stężeć.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich całkowicie przed wymieszaniem z sokiem z cytryny i skrobią kukurydzianą.
- ✓Upewnij się, że spód jest mocno dociśnięty, aby zapobiec jego łatwemu kruszeniu.
- ✓Dla bogatszego smaku dodaj łyżeczkę cynamonu do masy owsianej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść posiekanych orzechów (np. włoskich lub pekan) do kruszonki owsianej.
- Zastąp jagody malinami lub mieszanką owoców leśnych.
- Przed podaniem polej prostym lukrem z cukru pudru i mleka.