Moravian Spicy Meatloaf(Morawski Pikantny Klops)
Moravský Špízek
Ten pikantny klops, będący aromatyczną i sycącą morawską specjalnością, jest zazwyczaj przygotowywany z mieszanki wieprzowiny i wołowiny, doprawiony papryką i innymi przyprawami, i często pieczony z boczkiem. To rozgrzewające danie, idealne na rodzinny posiłek.
🧂 Składniki
- 500 g Mięso mielone wieprzowe
- 500 g Mięso mielone wołowe
- 2 medium Cebula(drobno posiekana)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 large Jajka
- 100 g Bułka tarta
- 100 ml Mleko
- 2 tbsp Papryka słodka
- 1 tsp Papryka ostra(lub do smaku)
- 1 tsp Majeranek(suszony)
- 1.5 tsp Sól
- 1 tsp Pieprz czarny(świeżo mielony)
- 150 g Boczek(cienkie plastry, do ułożenia na wierzchu)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Namoczyć bułkę tartą w mleku na około 10 minut.
- 2
W dużej misce połączyć mięso mielone wieprzowe, mięso mielone wołowe, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, jajka, namoczoną bułkę tartą, słodką paprykę, ostrą paprykę, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dla najlepszych rezultatów użyj rąk. - 3
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
- 4
Uformować z masy klops i umieścić go w natłuszczonej formie do pieczenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Można również uformować pojedyncze porcje, jeśli tak wolisz. - 5
Ułożyć na wierzchu klopsa plastry boczku.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Doda to wilgoci i smaku podczas pieczenia. - 6
Piec przez 60-70 minut, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 71°C, a boczek będzie chrupiący.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Podlewanie sokami z pieczenia w połowie czasu pieczenia może zwiększyć wilgotność. - 7
Pozostawić klops do odpoczynku na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dostosuj ilość ostrej papryki do własnych preferencji smakowych.
- ✓Dla bogatszego smaku, możesz dodać łyżkę sosu Worcestershire do masy.
- ✓Podawać z puree ziemniaczanym, kiszoną kapustą lub świeżą sałatką.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodać drobno posiekaną paprykę lub pieczarki do masy mięsnej.
- Owinąć cały klops w boczek zamiast tylko układać go na wierzchu.