Bollos de Plátano Maduro Rellenos(Bollos z Dojrzałych Bananów z Nadzieniem)
Słodkie placki (bollos) z dojrzałych bananów nadziewane serem, oferujące zachwycający kontrast słodkich i słonych smaków. Zwykle smażone na patelni lub pieczone na złoty kolor, są popularną przekąską lub deserem.
🧂 Składniki
- 4 large Dojrzałe banany(obrane i ugotowane do miękkości)
- 2 tbsp Masło(roztopione)
- 0.25 cup Cukier(lub do smaku)
- 1 tsp Cynamon(mielony)
- 0.25 tsp Gałka muszkatołowa(mielona)
- 0.5 tsp Sól
- 0.5 cup Mąka pszenna uniwersalna(plus dodatkowa do oprószenia)
- 1 cup Ser(starty, np. dominikański biały ser lub mozzarella)
- 1 beaten Jajko(do posmarowania)
- Olej roślinny(do smażenia lub pieczenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce rozgnieć ugotowane dojrzałe banany na gładką masę. Dodaj roztopione masło, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Dobrze wymieszaj.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że banany są bardzo miękkie, aby uzyskać gładką masę. - 2
Stopniowo dodawaj mąkę do masy bananowej, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, ale nie wyrabiaj zbyt twardego ciasta.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Ciasto powinno być elastyczne i łatwe do formowania. - 3
Na lekko oprószonej mąką powierzchni weź porcję ciasta i rozpłaszcz ją na mały placek. Na środek połóż łyżkę startego sera.
- 4
Ostrożnie zawiń ciasto wokół sera i zlep brzegi, formując kulkę lub owal. Powtórz z pozostałym ciastem i serem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dokładnie zlep brzegi, aby ser nie wypłynął podczas smażenia. - 5
Rozgrzej około 2-3 cm oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Alternatywnie, rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) do pieczenia.
- 6
Do smażenia: Ostrożnie wkładaj bollos do gorącego oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż na złoty kolor z każdej strony, około 3-4 minuty na stronę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Utrzymuj stałą temperaturę oleju, aby zapewnić równomierne smażenie i zapobiec rozmoczeniu. - 7
Do pieczenia: Posmaruj bollos ubitym jajkiem. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15-20 minut, lub do uzyskania złotego koloru.
- 8
Wyjmij usmażone lub upieczone bollos z ognia i odsącz na papierowych ręcznikach. Podawaj na ciepło.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Są pyszne same w sobie lub z sosem do maczania.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Bardzo dojrzałe banany sprawdzają się najlepiej, ponieważ są słodsze i łatwiejsze do rozgniecenia.
- ✓Można dodać rodzynki lub szczyptę mielonych goździków do ciasta dla dodatkowego smaku.
- ✓Jeśli pieczesz, możesz pominąć smarowanie jajkiem i po prostu ułożyć je na blasze do pieczenia.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę drobno posiekanego szczypiorku do ciasta dla wytrawnego akcentu.
- Użyj różnych rodzajów sera, takich jak serek śmietankowy lub mieszanka serów.