Bollos de Plátano Maduro Rellenos de Queso
Słodkie, dojrzałe banany (plantany) są rozgniatane i formowane w kulki, nadziewane pikantnym serem, a następnie smażone lub pieczone na złoty kolor. Te zachwycające kąski oferują idealną równowagę słodkich i pikantnych smaków, co czyni je popularną przekąską lub przystawką.
🧂 Składniki
- 4 large Dojrzałe banany (plantany)(bardzo dojrzałe, z czarnymi plamkami)
- 150 g Ser mozzarella(pokrojony w kostkę lub w małe słupki)
- 0.5 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 1 large Jajko(roztrzepane)
- 1 cup Bułka tarta
- 0.5 tsp Sól
- 0.5 tsp Cynamon
- Olej roślinny(do smażenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Obierz dojrzałe banany (plantany) i gotuj je w osolonej wodzie, aż będą bardzo miękkie. Dobrze odcedź i dokładnie rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż uzyskasz gładką masę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że nie pozostały grudki, aby uzyskać gładkie ciasto. - 2
Dodaj mąkę, sól i cynamon do rozgniecionych bananów (plantanów). Wymieszaj, aż powstanie miękkie ciasto.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki, ale uważaj, aby nie było zbyt twarde. - 3
Weź porcję ciasta bananowego (plantanowego) i rozpłaszcz ją w dłoni. Umieść kawałek sera mozzarella na środku.
- 4
Ostrożnie uformuj ciasto wokół sera, tworząc kulkę, upewniając się, że nie ma żadnych szczelin, przez które ser mógłby wypłynąć.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Lekkie natłuszczenie dłoni zapobiegnie przyklejaniu. - 5
Zanurz każdą kulkę z banana (plantana) w roztrzepanym jajku, upewniając się, że jest w całości pokryta.
- 6
Obtocz pokryte jajkiem kulki w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby zapewnić równomierne pokrycie.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Podwójne panierowanie (jajko, bułka tarta, jajko, bułka tarta) może stworzyć dodatkowo chrupiącą skórkę. - 7
Rozgrzej olej roślinny w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu. Olej powinien być gorący, ale nie dymiący.
- 8
Smaż kulki z bananów (plantanów) partiami, obracając od czasu do czasu, aż staną się złoto-brązowe i chrupiące ze wszystkich stron.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przepełniaj patelni, ponieważ obniży to temperaturę oleju i spowoduje tłuste bolos. - 9
Wyjmij usmażone bolos za pomocą łyżki cedzakowej i ułóż je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawaj natychmiast, gdy ser jest jeszcze roztopiony i ciągnący.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że banany (plantany) są bardzo dojrzałe dla maksymalnej słodyczy i łatwości rozgniatania.
- ✓W wersji pieczonej ułóż panierowane kulki na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 400°F (200°C) przez 15-20 minut, lub do uzyskania złotego koloru.
- ✓Do nadzienia można użyć innych serów, takich jak cheddar lub mieszanka serów.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej do ciasta bananowego (plantanowego) dla dodatkowego aromatu.
- Dla pikantnego nadzienia wymieszaj ugotowane mięso mielone z serem.