Canelazo de Canela y Aguardiente(Canelazo z cynamonem i aguardiente)
Ciepły, korzenny napój alkoholowy popularny w Ekwadorze, szczególnie w chłodniejszych miesiącach i podczas uroczystości. Przygotowywany z aguardiente (spirytusu trzcinowego), cynamonu, cukru i pulpy z naranjilla lub soku owocowego.
Loading...
Czas przygotowania5 minutes
Czas gotowania15 minutes
Czas całkowity20 minutes
Porcje6
Poziom trudnościEasy
🧂 Składniki
- 2 cups Aguardiente (ekwadorski spirytus trzcinowy)
- 4 cups Woda
- 3 large Laski cynamonu
- 1 cup Cukier brązowy(lub do smaku)
- 1 cup Pulpa z naranjilla (lub sok z marakui)
- 1 tsp Skórka pomarańczowa(opcjonalnie, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużym rondlu połącz wodę, laski cynamonu i cukier brązowy.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony. - 2
Zagotuj mieszaninę, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby cynamon uwolnił aromat.
- 3
Zdejmij z ognia i wmieszaj pulpę z naranjilla lub sok z marakui.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dostosuj słodycz do własnych preferencji. - 4
Dodaj aguardiente do mieszanki.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie gotuj po dodaniu alkoholu, aby zachować jego moc. - 5
Podawaj gorące w kubkach, udekorowane skórką pomarańczową, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Można przechowywać w cieple w wolnowarze podczas przyjęć.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dostosuj ilość cukru i aguardiente do swojego gustu.
- ✓Naranjilla jest tradycyjna, ale jako zamiennik można użyć marakui lub nawet soku pomarańczowego.
- ✓W wersji bezalkoholowej pomiń aguardiente i proporcjonalnie zwiększ ilość wody i soku owocowego.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj plasterek pomarańczy lub limonki do każdego kubka.
- Szczypta mielonych goździków może dodać dodatkowego ciepła.
- Niektóre przepisy zawierają odrobinę rumu lub pisco dla dodania złożoności.