Quark and Semolina Mousse Dessert(Mus z twarogu i kaszy manny)
Lekki i puszysty deser z gładkiego estońskiego twarogu (kohupiim) zmieszanego ze słodkim kremem z kaszy manny (mannavaht), często podawany z kompotem owocowym lub świeżymi owocami jagodowymi.
🧂 Składniki
- 500 g Estoński twaróg (kohupiim)(gładki, niskotłuszczowy lub pełnotłusty)
- 50 g Kasza manna
- 250 ml Mleko
- 100 g Cukier(lub do smaku)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1 tsp Skórka cytrynowa(opcjonalnie)
- for serving Owoce jagodowe (świeże lub jako kompot)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W rondelku wymieszaj kaszę mannę, mleko i połowę cukru. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje do konsystencji podobnej do owsianki. Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy oraz skórkę cytrynową (jeśli używasz). Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- 2
W dużej misce utrzyj estoński twaróg z pozostałym cukrem na gładką i kremową masę. Jeśli twaróg jest bardzo gęsty, możesz go najpierw przetrzeć przez sitko.
- 3
Delikatnie wmieszaj lekko ostudzoną masę z kaszy manny do twarogu, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ chcesz zachować lekką, musową konsystencję.
- 4
Przełóż deser do indywidualnych kieliszków lub miseczek deserowych.
- 5
Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły, a mus stężał.
- 6
Podawaj schłodzone, udekorowane świeżymi owocami jagodowymi lub musem owocowym.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że masa z kaszy manny nie jest zbyt gorąca podczas dodawania do twarogu, aby zapobiec zsiadaniu się.
- ✓Dostosuj ilość cukru do własnych preferencji. Słodkość owoców również wpłynie na ostateczny smak.
- ✓Dla bogatszego deseru użyj pełnotłustego twarogu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę kakao do masy twarogowej, aby uzyskać wersję czekoladową.
- Wmieszaj trochę ubitej śmietany dla jeszcze lżejszej konsystencji.
- Użyj innych kompotów owocowych, takich jak jabłkowy lub rabarbarowy.