Pohnpei-Style Breadfruit and Pork Skewers(Szaszłyki z chlebowca i wieprzowiny w stylu Pohnpei)
Delikatne kawałki wieprzowiny marynowane w pikantnej mieszance sosu sojowego, czosnku i imbiru, a następnie grillowane obok słodkiego, skrobiowego chlebowca. To danie oferuje zachwycającą równowagę smaków: dymnego, pikantnego i lekko słodkiego, prezentując popularny sposób przygotowania wieprzowiny i chlebowca na Pohnpei.
🧂 Składniki
- 500 g Łopatka wieprzowa(pokrojona w kostkę ok. 2,5 cm)
- 1 medium Chlebowiec(obrany, bez gniazda nasiennego, pokrojony w kostkę ok. 2,5 cm)
- 0.25 cup Sos sojowy
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tablespoon Imbir(świeżo starty)
- 1 tablespoon Olej sezamowy
- 1 tablespoon Cukier brązowy
- 0.5 teaspoon Pieprz czarny(świeżo mielony)
- 12 pieces Patyczki do szaszłyków drewnianych(namoczone w wodzie przez 30 minut)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce wymieszaj sos sojowy, posiekany czosnek, starty imbir, olej sezamowy, cukier brązowy i czarny pieprz. Dodaj pokrojoną wieprzowinę i wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Marynuj przez co najmniej 30 minut, lub do 2 godzin w lodówce.
- 2
Podczas marynowania wieprzowiny przygotuj chlebowiec. Jeśli używasz świeżego chlebowca, można go ugotować lub upiec do miękkości przed nabiciem na patyczki. Alternatywnie, jeśli używasz twardszego chlebowca, można go lekko zblanszować we wrzącej wodzie przez około 5 minut, aby zmiękł przed grillowaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że chlebowiec jest ugotowany lub częściowo ugotowany, aby łatwiej się grillował. - 3
Nadziewaj marynowane kawałki wieprzowiny i chlebowca naprzemiennie na namoczone drewniane patyczki do szaszłyków.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozostaw niewielką przestrzeń między kawałkami, aby zapewnić równomierne grillowanie. - 4
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj szaszłyki przez 10-15 minut, obracając je od czasu do czasu, aż wieprzowina będzie upieczona i lekko przypieczona, a chlebowiec miękki i z widocznymi śladami grillowania.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Podczas ostatnich kilku minut grillowania polewaj szaszłyki pozostałą marynatą. - 5
Zdejmij szaszłyki z grilla i pozostaw je na kilka minut do odpoczęcia przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla ostrzejszego smaku dodaj szczyptę płatków chili do marynaty.
- ✓Jeśli nie masz możliwości grillowania, szaszłyki te można również przygotować pod grillem elektrycznym lub w gorącym piekarniku.
- ✓Podawaj z ryżem gotowanym na parze lub świeżą zieloną sałatką.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj kawałki ananasa lub papryki do szaszłyków, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.
- Zamień wieprzowinę na udko kurczaka lub twarde tofu.