Makkarakastike perunamuusilla
Sausage Sauce with Mashed Potatoes
Rozgrzewające i uwielbiane fińskie danie z podsmażanych kiełbasek w kremowym, wytrawnym sosie, tradycyjnie podawane z puszystym puree ziemniaczanym. Jest to podstawa w fińskich domach ze względu na swoją prostotę i satysfakcjonujący smak.
🧂 Składniki
- 400 g Kiełbaski wieprzowe(np. lenkkimakkara, pokrojone w plastry)
- 1 medium Cebula(posiekana)
- 2 tbsp Masło
- 2 tbsp Mąka pszenna uniwersalna
- 4 dl Mleko
- 1 dl Bulion wołowy lub warzywny
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 800 g Ziemniaki(do zrobienia puree)
- 50 g Masło(do puree ziemniaczanego)
- 1 dl Mleko(do puree ziemniaczanego)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Obierz i ugotuj ziemniaki do miękkości. Ugnieć je z masłem i mlekiem na gładkie puree. Dopraw solą.
- 2
Podczas gdy ziemniaki się gotują, usmaż pokrojone w plastry kiełbaski na patelni, aż się zarumienią. Wyjmij kiełbaski i odłóż na bok.
- 3
Na tej samej patelni rozpuść masło i zeszklij posiekaną cebulę, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
- 4
Posyp cebulę mąką i gotuj przez 1-2 minuty, mieszając, aby utworzyć zasmażkę.
- 5
Stopniowo dodawaj mleko i bulion, cały czas mieszając, aby uzyskać gładki sos. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- 6
Wrzuć usmażone kiełbaski z powrotem do sosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Duś jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
- 7
Podawaj gorący sos z kiełbaskami na puree ziemniaczanym.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj dobrej jakości fińskiej kiełbasy dla najlepszego smaku.
- ✓Nie przesmażaj kiełbasek, ponieważ będą się dalej gotować w sosie.
- ✓Dla bogatszego sosu można dodać pod koniec łyżkę śmietany kremówki lub kwaśnej śmietany.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek do sosu dla świeżości.
- Podawaj z gotowanymi młodymi ziemniakami zamiast puree.