Finnish Rye and Salmon Patties(Fińskie kotleciki z łososia i mąki żytniej)
Ruislohki-lohipihvit
Wytrawne kotleciki z kawałków łososia, mąki żytniej i koperku, smażone na patelni na złoty kolor. Pyszny sposób na wykorzystanie pozostałości łososia lub łososia z puszki, oferujący smak fińskiej kuchni nadmorskiej.
🧂 Składniki
- 300 g Gotowany łosoś(rozgnieciony, bez skóry i ości (z puszki lub świeży))
- 100 g Mąka żytnia
- 1 large Jajko
- 2 tbsp Świeży koperek(posiekany)
- 1 tbsp Sok z cytryny
- 0.5 tsp Sól
- 0.25 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
- 2 tbsp Masło lub olej(do smażenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średniej wielkości misce połącz rozgniecionego łososia, mąkę żytnią, jajko, posiekany koperek, sok z cytryny, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
- 2
Z masy uformuj 8 małych kotlecików o grubości około 1,5 cm.
- 3
Rozgrzej masło lub olej na dużej patelni na średnim ogniu.
- 4
Ostrożnie ułóż kotleciki na gorącej patelni i smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze podgrzane.
- 5
Podawaj gorące, na przykład z kleksem kwaśnej śmietany lub z gotowanymi ziemniakami i świeżą sałatką.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli używasz łososia z puszki, bardzo dobrze go odsącz przed rozgnieceniem.
- ✓Dostosuj ilość mąki żytniej, jeśli masa wydaje się zbyt mokra lub zbyt sucha.
- ✓Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, upewnij się, że patelnia jest gorąca przed dodaniem kotlecików.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno posiekaną cebulę lub szczypiorek do masy.
- Dodaj szczyptę suszonej lub świeżej natki pietruszki.
- Podawaj z sosem jogurtowo-koperkowym do maczania.