Grenadian Spice Cake(Grenadyjski Ciasto Korzenne)
Pachnące i wilgotne ciasto nasycone ciepłymi przyprawami, z których słynie Grenada, „Wyspa Przypraw”. Z gałką muszkatołową, cynamonem i zielem angielskim, z nutą skórki z limonki dla świeżości.
🧂 Składniki
- 2 cups Mąka pszenna uniwersalna(przesiana)
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 0.5 tsp Sól
- 1 cup Masło niesolone(w temperaturze pokojowej)
- 1.5 cups Cukier brązowy(ubity)
- 3 large Duże jajka(w temperaturze pokojowej)
- 2 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1 tbsp Świeżo starta skórka pomarańczowa
- 1 cup Mleko(w temperaturze pokojowej)
- 1 tsp Cynamon mielony
- 1 tsp Gałka muszkatołowa mielona(zaleca się świeżo startą)
- 0.5 tsp Ziele angielskie mielone
- 0.5 cup Rodzynki lub sułtanki(opcjonalnie)
- 2 tbsp Cukier puder(do dekoracji, opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką tortownicę o średnicy 23 cm lub formę typu bundt.
- 2
W średniej misce wymieszaj widelcem przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i ziele angielskie. Odstaw na bok.
- 3
W dużej misce utrzyj mikserem softened masło z brązowym cukrem na jasną i puszystą masę, około 3-4 minut.
- 4
Wbij jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy i skórkę pomarańczową.
- 5
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, naprzemiennie z mlekiem. Zacznij i zakończ suchymi składnikami. Miksuj na niskich obrotach tylko do połączenia składników; nie miksuj zbyt długo.
- 6
Jeśli używasz rodzynek lub sułtanek, delikatnie wmieszaj je do ciasta.
- 7
Przelej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie.
- 8
Piecz przez 45-50 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
- 9
Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie odwróć je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
- 10
Przed podaniem posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie świeżo startej gałki muszkatołowej znacznie wzmocni smak.
- ✓Upewnij się, że jajka i mleko są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać lepszą konsystencję ciasta.
- ✓Nie miksuj ciasta zbyt długo po dodaniu suchych składników.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj posiekane orzechy, takie jak włoskie lub pekan, do ciasta.
- Zastąp skórkę pomarańczową skórką z limonki.