Hawaiian Sweet Potato and Coconut Bread Pudding(Hawajski chlebek na słodko z batatów i mleka kokosowego)
Rozgrzewający i subtelnie słodki pudding chlebowy, który zawiera tropikalne smaki Hawajów, z musem z batatów i kremowym mlekiem kokosowym.
🧂 Składniki
- 6 cups Czerstwy chleb(pokrojony w kostkę (np. chałka, brioszka lub portugalski chlebek słodki))
- 1.5 cups Ugotowane bataty(zmiksowane na puree (około 2 średnich batatów))
- 1.5 cups Pełnotłuste mleko kokosowe
- 1 cup Mleko
- 4 Duże jajka
- 0.75 cup Cukier biały(dostosuj do smaku)
- 0.25 cup Cukier brązowy(ubity)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1 tsp Cynamon mielony
- 0.5 tsp Gałka muszkatołowa mielona
- 0.25 tsp Sól
- 2 tbsp Masło(roztopione, do wysmarowania naczynia)
- 0.5 cup Opcjonalnie: wiórki kokosowe(słodzone lub niesłodzone, do posypania wierzchu)
- 0.5 cup Opcjonalnie: posiekane orzechy makadamia(do posypania wierzchu)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wysmaruj masłem naczynie żaroodporne o wymiarach 9x13 cali.
- 2
W dużej misce wymieszaj widelcem mus z batatów, mleko kokosowe, mleko, jajka, cukier biały, cukier brązowy, ekstrakt waniliowy, cynamon, gałkę muszkatołową i sól, aż do uzyskania jednolitej masy. Upewnij się, że bataty są dobrze połączone.
- 3
Dodaj pokrojony chleb do masy z batatów. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie kawałki chleba. Pozostaw mieszankę na około 10-15 minut, aby chleb nasiąknął płynem.
- 4
Wlej masę puddingu chlebowego do przygotowanego naczynia. Jeśli używasz, równomiernie posyp wierzch wiórkami kokosowymi i posiekanymi orzechami makadamia.
- 5
Piecz przez 45-55 minut, lub do momentu, aż pudding chlebowy będzie ścięty, a nóż wbity w środek będzie czysty. Wierzch powinien być złocistobrązowy.
- 6
Pozostaw pudding chlebowy do ostygnięcia na co najmniej 10-15 minut przed podaniem. Można go podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie czerstwego chleba jest kluczowe dla uzyskania najlepszej konsystencji, ponieważ dobrze wchłania masę jajeczną, nie stając się zbyt papkowaty.
- ✓Upewnij się, że bataty są w pełni ugotowane i gładko zmiksowane, aby uniknąć grudek w puddingu.
- ✓Dostosuj ilość cukru do swoich preferencji. Jeśli bataty są bardzo słodkie, możesz nieco zmniejszyć ilość cukru.
- ✓Dla dodatkowego tropikalnego smaku, możesz dodać łyżkę startej skórki z limonki lub cytryny do masy jajecznej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokrojonego świeżego ananasa lub mango do masy przed pieczeniem.
- Dodaj odrobinę imbiru dla ciepłego, pikantnego akcentu.
- Podawaj z polewą ze słodzonego mleka skondensowanego lub kleksem bitej śmietany.