Hawaiian Kalua Turkey Hash(Hawajski Pasztet z Indyka Kalua)
Aromatyczny i pikantny pasztet z szarpanego indyka w stylu Kalua, z batatami, cebulą i przyprawami, idealny na śniadanie lub brunch.
🧂 Składniki
- 3 cups Gotowany indyk w stylu Kalua(szarpany (można użyć pozostałości wieprzowiny Kalua lub wędzonego indyka))
- 2 medium Bataty(obrane i pokrojone w kostkę o boku 1,5 cm)
- 1 medium Żółta cebula(pokrojona w kostkę)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Dym w płynie(opcjonalnie, dla dodatkowego dymnego smaku)
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(lub do smaku)
- 3 stalks Szczypiorek(pokrojony w cienkie plasterki, do dekoracji)
- 4 large Jajka(do podania, opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Gotuj lub gotuj na parze pokrojone bataty, aż będą miękkie, ale wciąż zwarte, przez około 10-12 minut. Dobrze odcedź.
- 2
Podczas gdy bataty się gotują, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- 3
Dodaj pokrojoną cebulę i gotuj, aż zmięknie i stanie się szklista, przez około 5-7 minut.
- 4
Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczny.
- 5
Dodaj szarpanego indyka Kalua na patelnię i rozdrobnij go łyżką. Gotuj przez 5-7 minut, pozwalając mu się lekko zrumienić.
- 6
Wymieszaj ugotowane bataty, dym w płynie (jeśli używasz), sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż wszystko będzie gorące i lekko chrupiące.
- 7
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
- 8
Podawaj gorący pasztet z indyka Kalua, udekorowany pokrojonym szczypiorkiem. Jeśli chcesz, na każdą porcję połóż usmażone lub ugotowane jajko.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli nie masz pozostałości wieprzowiny Kalua lub indyka, możesz upiec pierś indyka z hawajską solą morską i dymem w płynie, aż będzie miękka, a następnie ją poszarpać.
- ✓Aby uzyskać bardziej chrupiący pasztet, rozłóż go równomiernie na patelni i pozwól mu się zrumienić, nie mieszając zbyt często.
- ✓Dostosuj ilość dymu w płynie do swoich preferencji dotyczących dymnego smaku.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokrojoną paprykę (czerwoną lub zieloną) razem z cebulą dla dodatkowego koloru i smaku.
- Dodaj puszkę odsączonej czarnej fasoli dla dodatkowego białka i tekstury.
- Podawaj z salsą z ananasa.