Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding
Mákos Guba to tradycyjny węgierski deser świąteczny, ale jest spożywany przez cały rok. Jest to sycący pudding chlebowy przygotowywany ze wczorajszych bułeczek (kifli), mleka, mielonego maku i cukru. Może być podawany od razu lub zapieczony dla uzyskania nieco twardszej konsystencji, często podawany z waniliowym kremem budyniowym lub kleksem dżemu.
🧂 Składniki
- 6-8 pieces Wczorajsze bułeczki (kifli lub podobne)
- 700 ml Mleko
- 100 g Mielony mak
- 75 g Cukier kryształ(plus dodatkowy do posypania)
- 2 packets Cukier waniliowy(opcjonalnie, lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 tbsp Masło(do wysmarowania naczynia żaroodpornego)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Bułeczki podrzeć lub pokroić na kawałki wielkości kęsa. Jeśli chleb jest świeży, pozwól mu wyschnąć przez noc.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Użycie lekko czerstwego chleba pomaga mu lepiej wchłonąć mleko, nie stając się papkowatym. - 2
W rondelku delikatnie podgrzać mleko z cukrem kryształem i cukrem waniliowym (jeśli używasz). Nie doprowadzić do wrzenia.
- 3
W misce wymieszać mielony mak z kilkoma łyżkami cukru. Można tu dodać ekstrakt waniliowy, jeśli nie używasz cukru waniliowego.
- 4
Wysmarować naczynie żaroodporne masłem. Połowę kawałków chleba ułożyć w naczyniu i polać połową ciepłego mleka. Posypać połową mieszanki z maku.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że chleb jest równomiernie zwilżony. - 5
Dodać pozostałe kawałki chleba, polać resztą mleka i posypać pozostałą mieszanką z maku oraz odrobiną dodatkowego cukru.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Wersja szybsza: wszystko wymieszać w dużej misce przed przełożeniem do naczynia żaroodpornego. - 6
Piec w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C (355°F) przez 10-20 minut, aż będzie lekko złocisty i podgrzany. Alternatywnie, danie to można podawać od razu bez pieczenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku niektóre przepisy sugerują dodanie rodzynek lub odrobiny rumu do mieszanki.
- ✓Podawać na ciepło z waniliowym kremem budyniowym, bitą śmietaną lub kleksem dżemu owocowego.
- ✓Upewnij się, że mak jest zmielony dla najlepszej konsystencji i uwolnienia smaku.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodać rodzynki lub suszoną żurawinę do mieszanki przed pieczeniem.
- Podawać z waniliowym puddingiem lub crème anglaise.
- Niektóre przepisy zawierają na wierzchu pieczoną bezę.