Hvalakökur(Placuszki z wieloryba)
Icelandic Whale Meat Patties
Te pikantne placuszki przygotowywane są z drobno mielonego mięsa wieloryba, wymieszanego z płatkami owsianymi, mąką i przyprawami, a następnie smażone na patelni na złocisty kolor. Tradycyjnie podawane z ziemniakami i bogatym sosem pieczeniowym, oferują unikalny smak morskiego dziedzictwa Islandii.
🧂 Składniki
- 800 g Mięso wieloryba płetwalika karłowatego(drobno mielone)
- 200 g Płatki owsiane
- 100 g Mąka pszenna
- 2 large Jajka
- 2 tsp Soda oczyszczona
- 1 tsp Sól
- 1 tsp Czarny pieprz
- 2-3 tbsp Olej(do smażenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Drobno posiekaj mięso wieloryba. Jeśli używasz malaksera, siekaj pulsacyjnie do uzyskania drobnego mielonego mięsa, ale nie pasty.
- 2
W dużej misce wymieszaj mielone mięso wieloryba, płatki owsiane, mąkę pszenną, jajka, sodę oczyszczoną, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- 3
Uformuj z masy 6-8 kulek lub placuszków.
- 4
Rozgrzej olej na patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż placuszki przez około 5 minut z każdej strony, aż będą złociste i w pełni ugotowane.
- 5
Podawaj na gorąco, tradycyjnie z gotowanymi ziemniakami i bogatym sosem pieczeniowym. Można je również podawać w bułeczkach z sosem i sałatką.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Nie przesmażaj mięsa wieloryba, ponieważ może stać się twarde.
- ✓Jeśli mięso wieloryba jest niedostępne, można je zastąpić mieszanką wołowiny i wątróbki wołowej.
- ✓Upewnij się, że mięso jest bardzo drobno zmielone, aby uzyskać najlepszą teksturę.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Podawaj jako slidery na małych bułeczkach z ulubionymi dodatkami.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę lub czosnek do masy, aby uzyskać dodatkowy smak.