Blaa Bread and Bacon Bake(Zapiekanka z chlebem Blaa i boczkiem)
Wytrawna zapiekanka inspirowana miękkim, białym chlebem Waterford Blaa, połączonym z wędzonym boczkiem, jajkami i serem, zapewniająca poczucie komfortu i sytości na brunch lub lekki posiłek. To danie celebruje unikalną teksturę i smak tego regionalnego irlandzkiego pieczywa.
🧂 Składniki
- 6 Bułki Waterford Blaa(lekko czerstwe lub lekko podsuszone)
- 200 g Wędzony boczek w plastrach(pokrojony)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 6 large Jajka
- 400 ml Mleko
- 150 g Dojrzały ser cheddar(starty)
- 2 tbsp Świeży szczypiorek(posiekany)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- for greasing Masło
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść średniej wielkości naczynie żaroodporne (ok. 20x20cm) masłem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Użycie lekko czerstwego chleba pomaga mu wchłonąć mieszankę jajeczną, nie stając się zbyt rozmoczonym. - 2
Na patelni usmaż pokrojony boczek na chrupko. Wyjmij boczek łyżką cedzakową i odstaw, pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni.
⏱️ 8-10 minutes - 3
Dodaj posiekaną cebulę na tłuszcz po boczku na patelni i smaż, aż zmięknie i zeszkli się.
⏱️ 5-7 minutes - 4
Bułki Blaa przekrój poziomo na pół. Ułóż połowę przekrojonych bułek na dnie przygotowanego naczynia żaroodpornego.
- 5
Rozłóż usmażony boczek i podsmażoną cebulę na bułkach w naczyniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Zapewnij równomierne rozprowadzenie, aby każde kęs miało smak. - 6
W misce wymieszaj jajka, mleko, połowę startego sera, posiekany szczypiorek, sól i pieprz, aż do uzyskania jednolitej masy.
- 7
Wlej około połowę mieszanki jajecznej na warstwę boczku i cebuli.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Pomoże to nawilżyć chleb. - 8
Ułóż pozostałe połówki bułek na wierzchu, a następnie równomiernie wlej resztę mieszanki jajecznej na całe danie.
- 9
Posyp wierzch pozostałym startym serem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Ser utworzy piękną, złotą skórkę. - 10
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, lub do momentu, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch będzie złocisto-brązowy i bulgoczący.
⏱️ 35-40 minutes - 11
Pozostaw zapiekankę do ostygnięcia na 5-10 minut przed pokrojeniem na kwadraty i podaniem. Udekoruj dodatkowym szczypiorkiem, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli nie możesz znaleźć bułek Waterford Blaa, można użyć dowolnych miękkich, białych bułek (np. maślanych lub zwykłych białych bułek), chociaż tekstura będzie inna.
- ✓Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej do masy jajecznej dla subtelnego aromatu.
- ✓Dla wersji wegetariańskiej pomiń boczek i dodaj podsmażone pieczarki oraz paprykę.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj warstwę ugotowanego szpinaku lub jarmużu dla dodatkowej zieleni.
- Dodaj łyżkę musztardy Dijon do masy jajecznej dla pikantnej nuty.