Cabbage and Bacon Boxty Bake(Zapiekanka z Kapusty i Boczku (Boxty))
Syta i rozgrzewająca zapiekanka, która podnosi na wyższy poziom tradycyjne boxty, układając je warstwami z aromatycznym boczkiem, delikatną kapustą i kremowym sosem serowym. To danie to zachwycający wariant klasycznego irlandzkiego przysmaku, idealny na rodzinny posiłek.
🧂 Składniki
- 1 kg Ziemniaki(obrane i starte, następnie odciśnięte z nadmiaru wody)
- 150 g Mąka pszenna uniwersalna
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 200 ml Mleko
- 2 large Jajka
- 50 g Masło(roztopione, plus dodatkowo do wysmarowania formy)
- 200 g Boczek(pokrojony w kostkę)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 0.5 medium Kapusta(drobno poszatkowana)
- 200 ml Śmietanka kremówka
- 150 g Ser Cheddar(starty)
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj tłuszczem naczynie żaroodporne o wymiarach 9x13 cali.
- 2
W dużej misce wymieszaj odciśnięte starte ziemniaki, mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- 3
W osobnej misce roztrzep mleko z jajkami. Wlej tę mieszankę do ziemniaków, dodaj roztopione masło. Mieszaj tylko do połączenia składników, aby uzyskać gęste ciasto.
- 4
Na patelni smaż pokrojony boczek na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący. Wyjmij boczek łyżką cedzakową, pozostawiając na patelni wytopiony tłuszcz. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- 5
Dodaj poszatkowaną kapustę na patelnię z cebulą i smaż, aż będzie miękka, około 8-10 minut. Wymieszaj z podsmażonym boczkiem.
- 6
Rozprowadź połowę ciasta boxty równomiernie w przygotowanym naczyniu żaroodpornym. Nałóż mieszankę kapusty i boczku na ciasto. Polej śmietanką kremówką, a następnie posyp startym serem cheddar.
- 7
Rozprowadź pozostałe ciasto boxty na warstwie sera. Przykryj naczynie folią aluminiową.
- 8
Piecz przez 30 minut. Usuń folię i piecz przez kolejne 15-20 minut, lub aż wierzch będzie złocistobrązowy, a zapiekanka ścięta.
- 9
Odstaw na 5-10 minut przed podaniem. Udekoruj świeżą natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że ziemniaki są bardzo dobrze odciśnięte z wody, aby uzyskać najlepszą konsystencję boxty.
- ✓Nie mieszaj ciasta boxty zbyt długo, ponieważ może to sprawić, że będzie twarde.
- ✓Dostosuj ilość sera do swoich preferencji.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj trochę ugotowanej, pokruszonej czarnej kaszanki do mieszanki kapusty i boczku.
- Użyj mieszanki sera cheddar i Gruyère dla innego profilu smakowego.
- W wersji wegetariańskiej pomiń boczek i zamiast niego użyj podsmażonych pieczarek i porów.