Kazakh Sary May Pudding(Kazachski Pudding Sary May)
Bogaty i kremowy deserowy pudding z masła (sary may), mleka, mąki i cukru, często aromatyzowany wanilią lub suszonymi owocami, oferujący pocieszający smak domu.
🧂 Składniki
- 100 g Masło (Sary May)
- 50 g Mąka pszenna uniwersalna
- 750 ml Mleko
- 150 g Cukier(lub do smaku)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 50 g Suszone morele(posiekane, opcjonalnie)
- 50 g Rodzynki(opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W rondelku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i ciągle mieszaj rózgą, aż powstanie gładka pasta (zasmażka). Gotuj przez 1-2 minuty, aż lekko się zarumieni.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie pozwól, aby zasmażka się przypaliła. - 2
Stopniowo dodawaj mleko, po trochu, cały czas mieszając rózgą, aby zapobiec powstaniu grudek. Mieszaj dalej, aż masa będzie gładka i zacznie gęstnieć.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Powolne dodawanie mleka zapobiega powstawaniu grudek. - 3
Dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a pudding uzyska gęstą, kremową konsystencję.
- 4
Jeśli używasz, dodaj posiekane suszone morele i rodzynki.
- 5
Przelej pudding do indywidualnych miseczek lub większego naczynia. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem na ciepło, lub schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj dobrej jakości niesolonego masła dla najlepszego smaku.
- ✓Dostosuj ilość cukru do swoich preferencji.
- ✓Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany lub posypany cynamonem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść posiekanych orzechów, takich jak włoskie lub migdały.
- Podgrzewając mleko, zalej je laską cynamonu lub nasionami kardamonu, aby nadać dodatkowy aromat.