Lao Coconut Tapioca Pudding with Banana(Laotański pudding z tapioki i kokosa z bananem)
Nam Van Mak Kuay
Pocieszający i subtelnie słodki deser przygotowany z kremowego mleka kokosowego, kleistych perełek tapioki i dojrzałych bananów. Nam Van Mak Kuay to popularny przysmak w Laosie, często spożywany na ciepło lub na zimno.
🧂 Składniki
- 0.5 cup Perełki tapioki
- 4 cups Woda(plus więcej do namoczenia tapioki)
- 3 cups Dojrzałe banany(pokrojone w plastry)
- 1 14-ounce can Mleko kokosowe
- 0.25 cup Cukier kryształ(lub do smaku)
- 0.25 tsp Sól(lub do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce połącz perełki tapioki z wystarczającą ilością ciepłej wody, aby je przykryć, i odstaw do namoczenia na 20 minut.
- 2
W średnim rondlu zagotuj 4 filiżanki wody. Dodaj pokrojone banany i gotuj przez około 5 minut.
- 3
Odcedź namoczone perełki tapioki i przepłucz je zimną wodą. Dodaj odcedzone perełki tapioki do rondla z bananami.
- 4
Gotuj na wolnym ogniu przez około 3 minuty, aż perełki tapioki staną się półprzezroczyste.
- 5
Dodaj mleko kokosowe, cukier i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pudding lekko zgęstnieje, a smaki się połączą.
- 6
Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj słodycz lub słoność.
- 7
Podawaj na ciepło lub na zimno.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj dojrzałych, ale jędrnych bananów, aby uzyskać najlepszą konsystencję i słodycz.
- ✓Często mieszaj pudding, aby zapobiec przywieraniu perełek tapioki do dna garnka.
- ✓Dla bogatszego smaku użyj pełnotłustego mleka kokosowego.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj odrobinę ekstraktu z pandanu dla aromatycznego akcentu.
- Dodaj inne owoce, takie jak mango lub jackfruit.
- Dla wersji słodko-słonej zmniejsz ilość cukru i dodaj szczyptę kardamonu.