Latvian Poppy Seed and Apple Strudel(Łotewski strudel z makiem i jabłkami)
Zachwycający strudel z słodkim i orzechowym nadzieniem z maku, warstwowo ułożonym z delikatnymi, pieczonymi jabłkami, wszystko zawinięte w cienkie ciasto filo i zapieczone na złoto i chrupko.
🧂 Składniki
- 12 sheets Płaty ciasta filo
- 6 large Jabłka(obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę o boku 1,5 cm)
- 0.5 large Cytryna(skórka i sok)
- 4 tablespoons Bułka tarta
- 8 tablespoons Mak
- 200 g Masło(roztopione)
- 5 tablespoons Cukier(dostosuj do smaku)
- 1 sachet Cukier waniliowy
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- 2
W misce wymieszaj pokrojone jabłka, mak, skórkę z cytryny, sok z cytryny, cukier, cukier waniliowy i bułkę tartą. Dobrze wymieszaj.
- 3
Rozłóż jeden płat ciasta filo na czystej powierzchni. Posmaruj go obficie roztopionym masłem. Powtórz z dwoma kolejnymi płatami, układając je jeden na drugim.
- 4
Rozprowadź równomiernie połowę nadzienia jabłkowo-makowego na płatach ciasta filo, pozostawiając 1 cm marginesu.
- 5
Połóż kolejny płat ciasta filo na wierzchu i lekko posmaruj go roztopionym masłem, szczególnie na brzegach. Powtórz z ostatnimi dwoma płatami ciasta filo.
- 6
Rozprowadź pozostałe nadzienie na wierzchniej warstwie ciasta filo.
- 7
Ostrożnie zwiń ciasto od jednego z dłuższych boków, tworząc strudel, delikatnie wsuwając nadzienie w miarę zwijania.
- 8
Połóż strudel szwem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztopionym masłem.
- 9
Piecz przez 30 minut, aż strudel będzie złocisty i chrupiący.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Bułka tarta pomaga wchłonąć nadmiar soku z jabłek, zapobiegając rozmoczeniu strudla.
- ✓Upewnij się, że ciasto filo jest przykryte wilgotną ściereczką podczas pracy, aby nie wyschło.
- ✓Dla bogatszego smaku do mieszanki jabłkowo-makowej można dodać niewielką ilość mielonego cynamonu lub gałki muszkatołowej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre przepisy sugerują dodanie posiekanych, podprażonych orzechów pekan do nadzienia dla dodatkowej tekstury i smaku.
- Do nadzienia można dodać niewielką ilość rodzynek.