👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Pokrój czerstwe bułki w kostkę i przełóż do dużej miski. Zalej chleb ciepłym mlekiem i pozostaw do namoczenia na około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapewnić równomierne wchłonięcie płynu.

2. 2

   W osobnej misce ubij żółtka z cukrem kryształem i roztopionym masłem na jasną i kremową masę. Wmieszaj cynamon (jeśli używasz).

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że masło jest roztopione, ale nie gorące.
3. 3

   Dodaj namoczoną mieszankę chleba do mieszanki żółtek i wymieszaj, aby połączyć.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie mieszaj zbyt długo; pożądane są grudki chleba.
4. 4

   W innej czystej misce ubij białka jaj ze szczyptą soli na sztywną pianę.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że miska i trzepaczka są całkowicie wolne od tłuszczu.
5. 5

   Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do mieszanki chleba i żółtek, tylko do połączenia składników.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Uważaj, aby nie ubić piany.
6. 6

   Wmieszaj odsączone kwaśne wiśnie.

7. 7

   Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wysmaruj naczynie żaroodporne (w przybliżeniu 20x20 cm lub podobne) masłem i lekko oprósz bułką tartą lub mąką.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Można również użyć tortownicy.
8. 8

   Przełóż masę do przygotowanego naczynia żaroodpornego i rozprowadź równomiernie.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Można położyć na wierzchu kilka małych kawałków masła dla dodatkowego bogactwa smaku.
9. 9

   Piecz przez 35-40 minut, lub do momentu, gdy wierzch będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek będzie czysty.

10. 10

    Pozwól Kirschenmichel lekko ostygnąć, następnie posyp cukrem pudrem i podawaj ciepłe. Często podaje się z sosem waniliowym lub bitą śmietaną.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: Kirschenmichel najlepiej smakuje na ciepło.