Maldivian Sweet Potato Pudding(Maldivski puding od batata)
Prosty, ale pyszny deser z puree z batatów, mleczka kokosowego i odrobiny słodyczy, często aromatyzowany kardamonem.
🧂 Składniki
- 500 g Bataty(obrane i pokrojone w kostkę)
- 200 ml Mleczko kokosowe(pełnotłuste)
- 100 g Cukier(lub do smaku)
- 0.5 tsp Mielony kardamon
- 50 ml Woda
- 1 tbsp Ghee lub masło(do posmarowania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ugotuj lub ugotuj na parze pokrojone w kostkę bataty, aż będą bardzo miękkie. Dobrze odcedź.
- 2
Dokładnie rozgnieć ugotowane bataty na gładkie puree. Możesz użyć tłuczka do ziemniaków lub widelca.
- 3
W rondelku połącz puree z batatów, mleczko kokosowe, cukier, mielony kardamon i wodę. Dobrze wymieszaj.
- 4
Gotuj mieszankę na średnio-niskim ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje do konsystencji puddingu. Powinno to zająć około 15-20 minut.
- 5
Posmaruj naczynie do serwowania lub pojedyncze kokilki tłuszczem ghee lub masłem.
- 6
Przelej mieszankę batatową do przygotowanych naczyń i równomiernie rozprowadź.
- 7
Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać gładszy pudding, możesz przetrzeć rozgniecione bataty przez sito.
- ✓Dostosuj ilość cukru w zależności od słodyczy batatów i własnych preferencji.
- ✓Pudding można podawać na ciepło lub na zimno.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub cynamonu dla dodatkowego aromatu.
- Przed podaniem posyp prażonym wiórkami kokosowymi lub posiekanymi orzechami.