Gâteau Mousson Banane(Bananowe ciasto "Mousson")
Zachwycające i wilgotne ciasto bananowe, często określane jako 'Gâteau Mousson Banane', to popularny deser z Mauritiusa. Charakteryzuje się delikatną strukturą i naturalną słodyczą dojrzałych bananów, wzbogaconą rozgrzewającymi przyprawami.
🧂 Składniki
- 3 large Dojrzałe banany(rozgniecione)
- 250 g Mąka pszenna uniwersalna
- 150 g Cukier kryształ
- 125 g Masło(w temperaturze pokojowej)
- 2 large Jajka
- 1.5 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Cynamon mielony
- 0.5 tsp Gałka muszkatołowa mielona
- 1 tsp Ekstrakt z wanilii
- 0.5 tsp Sól
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką okrągłą formę o średnicy 23 cm lub keksówkę.
- 2
W dużej misce utrzyj masło w temperaturze pokojowej z cukrem kryształem na jasną i puszystą masę.
- 3
Dodawaj jajka po jednym, miksując po każdym, a następnie wmieszaj ekstrakt z wanilii.
- 4
W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- 5
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian z rozgniecionymi bananami, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia składników; nie mieszaj zbyt długo.
- 6
Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- 7
Piecz przez 50-60 minut lub do momentu, gdy drewniany patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
- 8
Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10-15 minut, a następnie odwróć je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj bardzo dojrzałych bananów dla najlepszego smaku i słodyczy.
- ✓Upewnij się, że masło i jajka są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać optymalne napowietrzenie.
- ✓Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby utrzymać jego delikatność.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj posiekane orzechy włoskie lub pekan do ciasta dla dodatkowej tekstury.
- Przed podaniem polej ciasto prostym lukrem z cukru pudru i mleka.