Gâteau au Citron Monégasque(Ciasto Cytrynowe po Monakijsku)
Lekkie i wilgotne ciasto cytrynowe, podstawowe w wielu domach w Monako, o wyrazistym cytrusowym smaku i delikatnej strukturze. Ciasto to jest często podawane na popołudniową herbatę lub jako prosty deser, odzwierciedlając zamiłowanie regionu do świeżych, orzeźwiających smaków.
🧂 Składniki
- 220 g Mąka pszenna uniwersalna
- 130 g Cukier
- 4 large Jajka
- 150 g Masło(roztopione)
- 1 large Cytryna(skórka i sok)
- 200 ml Jogurt(naturalny)
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 0.25 tsp Sól
- 50 g Cukier puder(do posypania (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Natłuść i oprósz mąką keksówkę lub okrągłą formę do ciasta.
- 2
W dużej misce ubij trzepaczką cukier z jajkami na jasną i puszystą masę. Dodaj skórkę i sok z cytryny.
- 3
Stopniowo dodawaj roztopione masło, a następnie jogurt naturalny, ciągle mieszając.
- 4
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia się składników. Nie mieszaj zbyt długo.
- 5
Wylej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- 6
Piecz przez 45-55 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie czysty. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
- 7
Gdy ciasto ostygnie, posyp je cukrem pudrem, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj świeżych cytryn dla najlepszego smaku.
- ✓Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać gładszą masę.
- ✓Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby pozostało delikatne.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj prosty lukier cytrynowy przygotowany z cukru pudru i soku z cytryny.
- Dodaj nasiona maku do ciasta dla dodatkowej tekstury.
- Zamień połowę cytryny na skórkę i sok z pomarańczy dla cytrusowej mieszanki.