👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę z ciecierzycy i sól.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że nie ma grudek.
2. 2

   Stopniowo dodawaj wodę, cały czas mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładkie, rzadkie ciasto, podobne do ciasta na naleśniki. Odstaw do odpoczynku na co najmniej 30 minut (lub do 2 godzin) w temperaturze pokojowej.

3. 3

   Rozgrzej piekarnik do najwyższej temperatury (około 230-250°C lub 450-475°F) z dużą, żaroodporną patelnią lub blachą do pieczenia w środku. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek do gorącej patelni.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Patelnia powinna być bardzo gorąca, aby uzyskać chrupkość.
4. 4

   Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i świeżo mielony czarny pieprz do odpoczywającego ciasta, mieszając.

5. 5

   Ostrożnie wlej ciasto na gorącą, naoliwioną patelnię, wypełniając ją na głębokość około 1/4 cala. Powinno natychmiast zacząć skwierczeć.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Uważaj na gorący olej.
6. 6

   Piecz przez 10-15 minut, aż brzegi będą złocisto-brązowe i chrupiące, a wierzch ścięty. Możesz dopiec pod grillem przez minutę lub dwie dla dodatkowego zarumienienia.

7. 7

   Wyjmij z piekarnika, pokrój na trójkąty i podawaj natychmiast.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Najlepiej smakuje gorące, prosto z patelni.