Hutspot met Gehaktbrood
Syte sycące i rozgrzewające holenderskie danie składające się z puree ziemniaczanego z marchewką (hutspot) podawane z aromatycznym chlebem mięsnym (gehaktbrood). Ta wersja uświetnia klasyczny hutspot, łącząc go z aromatycznym, pieczonym w piekarniku chlebem mięsnym.
🧂 Składniki
- 1.5 kg Ziemniaki(odmiana skrobiowa, obrane i pokrojone w ćwiartki)
- 1 kg Marchewka(obrana i grubo posiekana)
- 2 large Cebula(obrana i pokrojona w ćwiartki)
- 100 g Masło
- 150 ml Mleko(podgrzane)
- 750 g Mięso mielone wołowe
- 250 g Mięso mielone wieprzowe
- 50 g Bułka tarta
- 1 large Jajko
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 tbsp Sos Worcestershire
- 1.5 tsp Sól
- 1 tsp Czarny pieprz
- 0.5 tsp Gałka muszkatołowa(świeżo starta)
- 100 g Boczek(w plastrach, do przykrycia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Umieść ziemniaki, marchewkę i pokrojoną w ćwiartki cebulę w dużym garnku. Zalej zimną wodą i dodaj sporą szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 20-25 minut, lub do miękkości.
⏱️ 25 minutes - 2
Gdy warzywa się gotują, przygotuj gehaktbrood. W dużej misce połącz mięso mielone wołowe, mięso mielone wieprzowe, bułkę tartą, jajko, drobno posiekaną cebulę, sos Worcestershire, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników; nie wyrabiaj zbyt długo.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nadmierne wyrabianie może spowodować, że chleb mięsny będzie twardy. - 3
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Uformuj z masy mięsnej bochenek i umieść go w natłuszczonej formie do pieczenia chleba lub na blasze. Przykryj plastrami boczku.
⏱️ 10 minutes - 4
Piecz gehaktbrood przez 50-60 minut, lub do momentu, aż będzie upieczone i zrumienione. Odstaw na 10 minut przed krojeniem.
⏱️ 60 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 71°C (160°F). - 5
Odcedź ugotowane warzywa, zachowując około 100 ml wody z gotowania. Zrób puree z warzyw z masłem, podgrzanym mlekiem i zachowaną wodą z gotowania, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dostosuj ilość mleka i wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. - 6
Podawaj hutspot na gorąco, posypany plastrami upieczonego gehaktbrood. Można podać z prostym sosem lub bulionem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać gładszy hutspot, można użyć praski do ziemniaków.
- ✓Upewnij się, że chleb mięsny nie jest przegotowany, aby zachował wilgotność.
- ✓Pozostały hutspot można delikatnie podgrzać na kuchence lub w piekarniku.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę ziela angielskiego do masy na chleb mięsny, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Podawaj z dodatkiem marynowanej czerwonej kapusty dla kwaśnego kontrastu.