👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni rozgrzany, aby uzyskać najlepsze rezultaty z ciasta francuskiego.
2. 2

   Rozwiń jeden płat ciasta francuskiego i połóż go na przygotowanej blasze. Nakłuj powierzchnię widelcem w kilku miejscach. Piecz przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i napuszone. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. 3

   W dużym rondlu wymieszaj mleko, cukier, mąkę ziemniaczaną i żółtka jaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Mieszanie mąki ziemniaczanej i cukru z zimnym mlekiem na początku zapobiega powstawaniu grudek.
4. 4

   Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje do konsystencji budyniu. Potrwa to około 10-15 minut. Zdejmij z ognia, dodaj ekstrakt z wanilii i masło, mieszając do uzyskania gładkiej masy.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Ciągłe mieszanie jest kluczowe, aby zapobiec przypaleniu i zapewnić równomierne zagęszczanie.
5. 5

   Przelej budyń do miski. Bezpośrednio na powierzchnię budyniu nałóż folię spożywczą, aby zapobiec powstaniu kożucha. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.

6. 6

   Gdy budyń będzie schłodzony, a spód z ciasta ostygnięty, równomiernie rozprowadź budyń na upieczonym cieście. Ułóż wiśnie na wierzchu budyniu.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Jeśli używasz mrożonych wiśni, upewnij się, że są dobrze odsączone.
7. 7

   Rozwiń drugi płat ciasta francuskiego i połóż go na wiśniach i budyniu. Odetnij nadmiar ciasta. W razie potrzeby możesz naciąć na wierzchu ozdobny wzór. Piecz przez kolejne 20-25 minut, aż wierzchnie ciasto będzie złocisto-brązowe i upieczone.

8. 8

   Pozostaw tartę do całkowitego ostygnięcia przed posypaniem cukrem pudrem i pokrojeniem. Podawaj schłodzoną.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozwolenie tarcie na całkowite ostygnięcie pomaga budyniowi prawidłowo stężeć.