Reindeer and Lingonberry Meatballs(Klopsiki z renifera i borówek brusznicy)
Delikatne klopsiki z renifera duszone w bogatym sosie, z dodatkiem cierpkich borówek brusznicy, podawane z kremowym purée ziemniaczanym. Pożywne i aromatyczne danie, idealne na zimowy wieczór.
🧂 Składniki
- 500 g Mielone mięso z renifera
- 1 large Jajko
- 50 g Bułka tarta
- 50 ml Mleko
- 1/2 medium Drobno posiekana cebula
- 1 tsp Sól
- 1/2 tsp Czarny pieprz
- 2 tbsp Masło
- 2 tbsp Mąka pszenna
- 400 ml Bulion wołowy
- 100 g Borówki brusznice (świeże lub mrożone)
- 100 ml Śmietanka kremówka
- 4 cups Purée ziemniaczane
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce połącz mielone mięso z renifera, jajko, bułkę tartą, mleko, posiekaną cebulę, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj, tylko do połączenia składników.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ może to sprawić, że klopsiki będą twarde. - 2
Z masy uformuj małe klopsiki o średnicy około 2-3 cm.
- 3
Rozgrzej masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż klopsiki ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyjmij klopsiki z patelni i odstaw na bok.
- 4
Dodaj mąkę na patelnię i mieszaj przez 1 minutę, tworząc zasmażkę.
- 5
Stopniowo dodawaj bulion wołowy, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki. Doprowadź do wrzenia, stale mieszając.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że nie ma żadnych grudek. - 6
Włóż klopsiki z powrotem na patelnię. Dodaj borówki brusznice. Przykryj i duś przez 20-25 minut, lub do momentu, aż klopsiki będą w pełni ugotowane.
- 7
Dodaj śmietankę kremówkę i podgrzej. Nie gotuj.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Spowoduje to uzyskanie bogatego, kremowego sosu. - 8
Podawaj klopsiki z renifera i borówek brusznicy na gorąco, na kremowym purée ziemniaczanym.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku, możesz dodać do sosu odrobinę czerwonego wina.
- ✓Jeśli borówki brusznice nie są dostępne, można je zastąpić żurawiną.
- ✓Upewnij się, że klopsiki są tej samej wielkości, aby zapewnić równomierne gotowanie.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno posiekany ząbek czosnku do masy na klopsiki dla dodatkowego smaku.
- Podawaj z gotowanymi ziemniakami lub dżemem z borówek brusznicy zamiast purée ziemniaczanego.