Prawn Coconut Curry(Krewetkowe curry z mleczkiem kokosowym)
Aromatyczne i kremowe curry z soczystymi krewetkami duszonymi w bogatym sosie na bazie mleczka kokosowego z aromatycznymi przyprawami. Jest to popularne danie z owoców morza w nadmorskich regionach Papui-Nowej Gwinei.
🧂 Składniki
- 500 g Krewetki(obrane i oczyszczone z jelita)
- 1 tbsp Olej roślinny
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Imbir(starty)
- 1 tbsp Proszek curry
- 1 cup Mleczko kokosowe
- 1 cup Woda
- 0.5 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.25 tsp Czarny pieprz(lub do smaku)
- 2 tbsp Świeże liście kolendry(posiekane, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub głębokiej patelni na średnim ogniu.
- 2
Dodaj posiekaną cebulę, posiekany czosnek i starty imbir. Smaż, aż cebula zeszkli się.
- 3
Dodaj proszek curry i gotuj przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
- 4
Dodaj krewetki na patelnię i smaż, aż zaczną różowieć, około 3-4 minut.
- 5
Wlej mleczko kokosowe i wodę. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Dopraw solą i pieprzem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. - 6
Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż krewetki będą ugotowane, a smaki się połączą.
- 7
Przed podaniem udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Świeża kolendra dodaje jasnej, ziołowej nuty. - 8
Podawaj na gorąco z ryżem gotowanym na parze lub podpłomykami.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj świeżych krewetek dla najlepszego smaku i tekstury.
- ✓Dostosuj ilość proszku curry do preferowanego stopnia ostrości.
- ✓Jeśli wolisz gęstszy sos, możesz go gotować na wolnym ogniu przez kilka dodatkowych minut.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak papryka, marchewka lub groszek, razem z cebulą.
- Wyciśnięcie soku z limonki tuż przed podaniem może dodać orzeźwiającej kwaskowatości.