Samoan Taro Cake(Samoański Ciasto z Taro)
Zachwycające i wilgotne ciasto z tartego taro i mleka kokosowego, często wzbogacone o tropikalne owoce. To ciasto pokazuje wszechstronność taro w samoańskich deserach.
🧂 Składniki
- 500 g Taro(obrane i drobno starte)
- 300 ml Mleko kokosowe
- 150 g Cukier(lub do smaku)
- 100 g Mąka ryżowa
- 50 g Masło(roztopione)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 0.5 tsp Sól
- 100 g Papaja(pokrojona w kostkę, do dekoracji (opcjonalnie))
- 2 fruit Marakuja(miąższ do dekoracji (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm (8 cali).
- 2
W dużej misce połącz starte taro, mleko kokosowe, cukier, roztopione masło, ekstrakt waniliowy, mąkę ryżową i sól. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że taro jest drobno starte, aby uzyskać gładszą konsystencję ciasta. - 3
Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie.
- 4
Piecz przez 40-50 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Ciasto powinno być złocisto-brązowe na wierzchu i sprężyste w dotyku. - 5
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
- 6
Podawaj ciasto samo w sobie lub udekoruj pokrojoną papają i miąższem marakui dla tropikalnego wykończenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Ciasto jest pyszne podawane z kleksem bitej śmietany lub śmietanki kokosowej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Nosić rękawiczki podczas obierania surowego taro, ponieważ może powodować podrażnienia skóry.
- ✓Dla bogatszego smaku użyj dobrej jakości mleka kokosowego.
- ✓Jeśli nie masz mąki ryżowej, można również użyć mąki z kleistego ryżu, ale może to spowodować bardziej gumowatą konsystencję.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj wiórki kokosowe do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
- Dodaj do ciasta rozgniecionego dojrzałego banana, aby uzyskać ciasto bananowo-taro.
- W wersji wytrawnej pomiń cukier i wanilię, dodaj drobno posiekane zioła lub przyprawy.