Cranachan
Tradycyjny szkocki deser przygotowany z ubitej śmietany, whisky, miodu i świeżych malin, przekładany prażonymi płatkami owsianymi.
🧂 Składniki
- 300 ml Śmietanka kremówka
- 2 tbsp Whisky(zalecana szkocka whisky)
- 2 tbsp Miód
- 50 g Płatki owsiane
- 200 g Świeże maliny(plus dodatkowe do dekoracji)
- 1 tsp Cukier(opcjonalnie, do osłodzenia śmietany)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Upraż płatki owsiane na suchej patelni na średnim ogniu przez około 5 minut, często mieszając, aż staną się złocistobrązowe i aromatyczne. Odstaw do ostygnięcia.
- 2
W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę o miękkich wierzchołkach. Delikatnie wmieszaj whisky i miód (oraz cukier, jeśli używasz), tylko do połączenia składników. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
- 3
Lekko rozgnieć widelcem około połowy malin, aby uwolnić ich sok.
- 4
Aby złożyć deser, na dno czterech szklanek lub miseczek do serwowania nałóż warstwę prażonych płatków owsianych. Przykryj warstwą mieszanki ubitej śmietany.
- 5
Dodaj warstwę rozgniecionych malin, a następnie kolejną warstwę płatków owsianych i śmietany. Na wierzchu ułóż całe maliny do dekoracji.
- 6
Schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj dobrej jakości szkockiej whisky dla najlepszego smaku.
- ✓Nie ubijaj śmietany zbyt długo, ponieważ może stać się ziarnista.
- ✓Dla bogatszego smaku możesz namoczyć płatki owsiane w odrobinie whisky na 10-15 minut przed prażeniem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj innych jagód, takich jak borówki lub truskawki.
- Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do płatków owsianych podczas prażenia.
- W wersji bezalkoholowej pomiń whisky i dodaj odrobinę likieru malinowego lub nieco więcej miodu.