Scottish Marmalade Bread and Butter Pudding(Szkocki pudding chlebowo-maślany z marmoladą)
Rozgrzewający i słodki deser puddingowy, przygotowany z warstw posmarowanego masłem i marmoladą chleba, nasączonego masą jajeczną i zapieczonego do złotego koloru. To zachwycający wariant klasycznego puddingu chlebowo-maślanego, z wyraźnym smakiem szkockiej marmolady.
🧂 Składniki
- 12 slices Plastry białego chleba(standardowy chleb tostowy, bez skórki)
- 100 g Masło(rozmiękczone, do smarowania)
- 150 g Dundee Marmalade(lub inna marmolada z grubymi kawałkami owoców)
- 500 ml Pełnotłuste mleko
- 2 large Duże jajka
- 2 tbsp Cukier drobny (caster sugar)
- 1 tsp Esencja waniliowa(kilka kropli)
- 70 g Sułtanki
- 1 tbsp Cukier demerara(do posypania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Lekko natłuść naczynie żaroodporne (o wymiarach około 20x20 cm lub podobnych).
- 2
Każdy plaster chleba grubo posmaruj masłem i marmoladą. Pokrój każdy plaster na ćwiartki.
- 3
Ułóż ćwiartki chleba posmarowaną stroną do góry w przygotowanym naczyniu warstwami, posypując pierwszą warstwę połową sułtanek.
- 4
Dodaj kolejną warstwę ćwiartek chleba i posyp pozostałymi sułtankami. Delikatnie dociśnij, aby masa mleczna mogła się wchłonąć.
- 5
W dzbanku ubij jajka z cukrem drobnym i esencją waniliową.
- 6
Podgrzej mleko w rondelku, aż zacznie lekko wrzeć (nie gotuj). Wlej gorące mleko do dzbanka z masą jajeczną i dobrze wymieszaj.
- 7
Powoli wlej mieszankę mleka i jajek na chleb w naczyniu, delikatnie dociskając widelcem, aby pomóc chlebowi wchłonąć płyn.
- 8
Równomiernie posyp wierzch cukrem demerara.
- 9
Piecz przez 30-35 minut, lub aż wierzch będzie złocistobrązowy, a pudding ścięty.
- 10
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Można go podawać na ciepło lub zimno, ze śmietaną, lodami lub sosem waniliowym.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie dobrej jakości marmolady z grubymi kawałkami owoców wzmocni smak.
- ✓Upewnij się, że mleko jest gorące, ale nie wrzące, gdy dodajesz je do masy jajecznej, aby uniknąć ścięcia.
- ✓Delikatne dociskanie chleba pomaga mu równomiernie wchłonąć masę jajeczną.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę whisky do masy mlecznej dla dodatkowego „kopa”.
- Wymieszaj z innymi suszonymi owocami, takimi jak rodzynki, razem z sułtankami.