👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C (170°C z termoobiegiem / kuchenka gazowa z termoobiegiem oznaczenie 5).

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni rozgrzany przed włożeniem ciasta.
2. 2

   Umieść pokrojony rabarbar w rondelku ze 100g cukru kryształu i wodą. Gotuj delikatnie przez 5-10 minut, aż rabarbar lekko zmięknie, ale nadal zachowa kształt.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie gotuj rabarbaru zbyt długo, ponieważ będzie się dalej piekł w piekarniku.
3. 3

   Przełóż ugotowany rabarbar wraz z sokami do naczynia żaroodpornego (o wymiarach około 20x30 cm).

4. 4

   W osobnym naczyniu wymieszaj płatki owsiane, mąkę pszenną, cukier brązowy, cynamon mielony i pozostałe 50g cukru kryształu.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Użycie mieszanki cukrów dodaje głębi smaku.
5. 5

   Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę do suchych składników. Rozcieraj masło z mieszanką mączną opuszkami palców, aż uzyskasz konsystencję grubych okruchów chleba. Alternatywnie, możesz użyć malaksera.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Trzymaj masło zimne, aby uzyskać bardziej chrupiącą kruszonkę.
6. 6

   Równomiernie posyp rabarbar w naczyniu żaroodpornym przygotowaną kruszonką.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zadbaj o równomierną warstwę dla jednolitego pieczenia.
7. 7

   Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, aż kruszonka będzie złocisto-brązowa i chrupiąca, a rabarbar zacznie bulgotać.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Jeśli kruszonka zbyt szybko się zarumieni, luźno przykryj ją folią aluminiową.
8. 8

   Pozostaw kruszonkę do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Najlepiej smakuje na ciepło.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozwolenie jej na odpoczynek przez kilka minut pomaga sokom się ustabilizować.