Sautéd Shark with Chili and Garlic(Smażony rekin z chili i czosnkiem)
Delikatne filety z rekina smażone z żywą mieszanką chili, czosnku i aromatycznych ziół, oferujące pikantny i aromatyczny smak kuchni przybrzeżnej Seszeli.
🧂 Składniki
- 500 g Filety z rekina(pokrojone na kawałki wielkości kęsa)
- 6 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 medium Czerwone chili(drobno posiekane (dostosuj do smaku))
- 1 inch piece Imbir(starty)
- 1 medium Cebula(pokrojona w cienkie plasterki)
- 3 stalks Szczypiorek(posiekany, do dekoracji)
- 0.25 cup Liście kolendry(posiekane, do dekoracji)
- 2 tbsp Sok z limonki
- 2 tbsp Olej roślinny
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przyprawić kawałki rekina solą i pieprzem.
- 2
Rozgrzać olej roślinny na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu.
- 3
Dodać posiekany czosnek, posiekane chili i starty imbir. Smażyć przez około 1 minutę, aż uwolnią aromat.
- 4
Dodać pokrojoną w plasterki cebulę i smażyć przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
- 5
Dodać przyprawione kawałki rekina na patelnię. Smażyć przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż rekin będzie gotowy i będzie łatwo się rozpadał.
- 6
Dolać sok z limonki. Spróbować i w razie potrzeby doprawić.
- 7
Przed podaniem udekorować posiekanym szczypiorkiem i liśćmi kolendry.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że rekin jest świeży, aby uzyskać najlepszy smak.
- ✓Nie przesmażaj rekina, ponieważ może stać się twardy.
- ✓Dostosuj ilość chili do preferowanego poziomu ostrości.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodać odrobinę sosu sojowego dla wzmocnienia smaku umami.
- Dodać inne warzywa, takie jak papryka lub fasolka szparagowa.