Tvarohové Buchty
Sweet Cheese Buns
Tvarohové Buchty to miękkie, puszyste drożdżowe bułeczki nadziewane słodzonym serem twarogowym, często z dodatkiem rodzynek. Pieczone są do złotobrązowego koloru i zazwyczaj posypywane cukrem pudrem.
🧂 Składniki
- 3.5 cups Mąka pszenna uniwersalna
- 1/2 tsp Sól
- 4 tbsp Cukier(podzielony)
- 1 cup Ciepłe mleko
- 2 tsp Drożdże suche
- 1/4 cup Masło(roztopione)
- 1 Duże jajko
- 2 tbsp Miód
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 16 oz Twaróg(posłodzony cukrem, opcjonalnie z rodzynkami)
- Cukier puder(do posypania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce podgrzej mleko (około 30 sekund w mikrofalówce). Dodaj 2 łyżki cukru i drożdże. Odstaw na kilka minut, aż zaczną się pienić.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i pozostałe 2 łyżki cukru.
- 3
Roztop masło. Dodaj roztopione masło, jajko, miód i ekstrakt waniliowy do mieszanki mleka z drożdżami. Wymieszaj do połączenia.
- 4
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie ciasto. Wyrabiaj na lekko oprószonej mąką powierzchni przez 4-5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 5
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, lub aż podwoi swoją objętość.
- 6
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Odpowietrz ciasto i rozwałkuj je na prostokąt. Pokrój na kwadraty (około 8-10 cm).
- 7
Na środek każdego kwadratu nałóż łyżkę słodzonego nadzienia twarogowego (oraz rodzynki, jeśli używasz). Zlep rogi razem, formując bułeczkę.
- 8
Ułóż bułeczki na blasze do pieczenia, przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne 20-30 minut. Piecz przez 20 minut, lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
- 9
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że mleko jest ciepłe, ale nie gorące, aby prawidłowo aktywować drożdże.
- ✓Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo; powinno być miękkie i gładkie.
- ✓Jeśli twarogu nie jest dostępny, jako zamiennik można użyć mieszanki serka wiejskiego i serka śmietankowego.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj rodzynki do nadzienia twarogowego dla dodatkowej słodyczy i tekstury.
- Niektóre warianty zawierają mieszankę dżemu i twarogu do nadzienia.
- Podawaj z roztopionym masłem lub polej sosem waniliowym.