Zemiakovo-Broskyňový Koláč(Ciasto ziemniaczano-brzoskwiniowe)
Potato and Peach Cake
Wyjątkowe i rozgrzewające ciasto, które łączy ziemisty smak ziemniaków ze słodyczą brzoskwiń, tworząc zaskakująco pyszny deser. Często przygotowuje się je na prostej, wilgotnej bazie ciasta i dekoruje plastrami brzoskwiń, oferując zachwycający kontrast tekstur i smaków.
🧂 Składniki
- 200 g Gotowane ziemniaki(ugotowane i przeciśnięte przez praskę lub zmiksowane na puree)
- 250 g Mąka pszenna uniwersalna
- 150 g Cukier kryształ
- 3 large Jajka
- 100 g Masło(w temperaturze pokojowej)
- 100 ml Mleko
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Cukier waniliowy
- 0.5 tsp Sól
- 3-4 medium Świeże brzoskwinie(obrane, bez pestek i pokrojone w plastry)
- for dusting Cukier puder
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 23 cm.
- 2
W dużej misce utrzyj softened masło z cukrem kryształem na jasną i puszystą masę.
- 3
Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj z cukrem waniliowym.
- 4
W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- 5
Dodaj puree z ziemniaków do masy maślanej i wymieszaj do połączenia składników.
- 6
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, naprzemiennie z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia, uważając, aby nie mieszać zbyt długo.
- 7
Wylej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- 8
Ułóż plastry brzoskwiń na wierzchu ciasta w dekoracyjny sposób.
- 9
Piecz przez 40-50 minut, lub do momentu, gdy drewniany patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
- 10
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
- 11
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że ziemniaki są dokładnie przeciśnięte przez praskę lub zmiksowane na gładkie puree dla uzyskania jednolitej konsystencji ciasta.
- ✓Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby zachować jego delikatność.
- ✓Możesz dodać szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta dla dodatkowego aromatu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Zamiast brzoskwiń użyj innych owoców, takich jak śliwki czy jabłka.
- Dodaj łyżkę rumu lub brandy do ciasta dla wersji dla dorosłych.