Syrian Kibbeh bil Sayniyeh with Pomegranate(Kibbeh bil Sayniyeh z granatem)
Zapiekane danie z kibbeh, zawierające aromatyczną mieszankę bulguru i mięsa, przełożone doprawionym farszem z granatu, oferujące słodko-wytrawne połączenie smaków.
🧂 Składniki
- 2 cups Drobny bulgur
- 1 lb Mielona jagnięcina
- 1 lb Mielona wołowina
- 2 medium Cebule(drobno posiekane)
- 1/2 cup Melasa z granatów
- 1 cup Nasiona granatu
- 1 tsp Ziele angielskie
- 1/2 tsp Cynamon
- 1.5 tsp Sól
- 1 tsp Czarny pieprz
- 4 tbsp Oliwa z oliwek
- 2 tbsp Masło(roztopione)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Opłucz drobny bulgur i pozostaw do namoczenia w zimnej wodzie na 20 minut. Dokładnie odcedź, wyciskając nadmiar wody.
- 2
W dużej misce połącz odcedzony bulgur, mieloną jagnięcinę, mieloną wołowinę, połowę posiekanej cebuli, ziele angielskie, cynamon, sól i pieprz. Wyrabiaj mieszankę rękami, aż powstanie spójne ciasto.
- 3
W osobnej misce wymieszaj pozostałą posiekaną cebulę z melasą z granatów, nasionami granatu, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. To jest twój farsz.
- 4
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 9x13 cali oliwą z oliwek.
- 5
Wciśnij połowę masy kibbeh równomiernie na dno przygotowanego naczynia żaroodpornego.
- 6
Rozprowadź farsz z granatów równomiernie na bazie z kibbeh.
- 7
Przykryj pozostałą masą kibbeh, delikatnie dociskając, aby zamknąć brzegi. Natnij wierzch na kształt rombów lub kwadratów.
- 8
Polej wierzch kibbeh roztopionym masłem. Piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy i upieczony.
- 9
Odstaw na 10 minut przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że bulgur jest bardzo dobrze odcedzony, aby uniknąć zbyt rzadkiej masy kibbeh.
- ✓Dla bogatszego smaku użyj mieszanki jagnięciny i wołowiny, a nawet dodaj niewielką ilość mielonego kurczaka.
- ✓Dostosuj ilość melasy z granatów do swoich preferencji słodyczy i kwaskowatości.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj warstwę cienko pokrojonej cebuli lub orzeszków pinii do farszu dla dodatkowej tekstury.
- Podawaj z jogurtem lub świeżą sałatką.