Tongan Sweet Potato and Coconut Pudding(Tongański Pudding ze Słodkich Ziemniaków i Kokosa)
Pulu'uli
Prosty, ale pyszny deser z Tonga, przygotowany z puree ze słodkich ziemniaków, kremowego mleka kokosowego i szczypty cukru, pieczony do miękkości i lekkiej karmelizacji.
🧂 Składniki
- 1 kg Słodkie ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 400 ml Mleko kokosowe(pełnotłuste)
- 100 g Cukier(kryształ, lub do smaku)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy(opcjonalnie)
- 1 pinch Szczypta soli
👨🍳 Instrukcje
- 1
Gotuj pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki w wodzie do momentu, aż będą bardzo miękkie, około 20-25 minut. Dobrze odcedź.
- 2
Ugnieć ugotowane słodkie ziemniaki w dużej misce na gładkie puree. Możesz użyć praski do ziemniaków lub widelca.
- 3
Dodaj mleko kokosowe, cukier, ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) i szczyptę soli do ugniecionych słodkich ziemniaków. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, a cukier rozpuści.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Spróbuj mieszankę i w razie potrzeby dodaj więcej cukru. - 4
Przelej mieszankę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego (o wymiarach około 20x20 cm lub podobnych).
- 5
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez 45 minut, lub do momentu, aż wierzch lekko się zarumieni, a pudding stężeje.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Pudding stwardnieje podczas studzenia. - 6
Pozwól puddingowi lekko ostygnąć przed podaniem. Można go podawać na ciepło lub na zimno.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Do dekoracji można dodać prażone wiórki kokosowe dla dodatkowej tekstury i smaku.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku użyj świeżo wyciśniętego mleka kokosowego.
- ✓Jeśli wolisz bardziej gładki pudding, możesz zblendować mieszankę słodkich ziemniaków po ugnieceniu.
- ✓Ten deser jest również pyszny podany z kleksem świeżej śmietanki lub jogurtu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżeczkę cynamonu lub gałki muszkatołowej dla wersji z przyprawami.
- Dodaj posiekanego świeżego ananasa lub mango dla owocowej odmiany.