👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 190°C / termoobieg lub 4 wg skali gazowej. Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.

2. 2

   Dodawaj po jednym żółtku, miksując po każdym do całkowitego połączenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że każde żółtko jest w pełni wmieszane, zanim dodasz następne.
3. 3

   Przesiej mąkę i przyprawy do miski z masą maślaną. Dodaj rodzynki i wymieszaj.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Przesiewanie mąki pomaga uzyskać lżejszą konsystencję.
4. 4

   Stopniowo dodawaj mleko, łyżka po łyżce, mieszając, aż powstanie miękkie, dość zwarte ciasto.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Ilość potrzebnego mleka może się różnić w zależności od mąki i wilgotności powietrza.
5. 5

   Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni na grubość około ½ cm. Wytnij kółka za pomocą wykrawaczki o średnicy 7 cm. Resztki ciasta można ponownie rozwałkować raz.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Staraj się uzyskać około 18-20 ciastek.
6. 6

   Ułóż ciastka na wyłożonych papierem do pieczenia blachach. Nakłuj każde ciastko widelcem ze wszystkich stron i ostrym nożem zrób głęboki krzyżyk na wierzchu każdego z nich.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Krzyżyk jest tradycyjnym oznaczeniem dla soul cakes.
7. 7

   Piecz przez 20-28 minut, lub do uzyskania złotobrązowego koloru. W połowie pieczenia obróć blachę, aby zapewnić równomierne pieczenie.

8. 8

   Ostudź na kratce. Jeśli chcesz, posyp odrobiną dodatkowego cukru.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni.