Bollos de Arroz con Dulce de Leche(Kulki ryżowe z dulce de leche)
Słodkie, smażone kulki ryżowe wypełnione kremowym dulce de leche, oferujące zachwycający kontrast tekstur i smaków. Są to popularne słodkie przysmaki, często spożywane z kawą lub jako deser.
🧂 Składniki
- 300 g Ugotowany ryż(ostudzony, najlepiej z poprzedniego dnia)
- 150 g Dulce de leche(do nadzienia)
- 1 large Jajko
- 50 g Cukier
- 30 g Mąka pszenna uniwersalna
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 0.5 tsp Cynamon(mielony)
- for frying Olej roślinny
- for dusting Cukier puder
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj masę ryżową: W misce wymieszaj ugotowany ryż, jajko, cukier, mąkę, ekstrakt waniliowy i cynamon. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki równomiernie się połączą. Masa powinna być na tyle kleista, aby dało się ją formować.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że ryż jest całkowicie ostudzony, aby nie stał się papkowaty. - 2
Formuj kulki: Nabierz łyżkę masy ryżowej i rozpłaszcz ją na dłoni. Na środku umieść około łyżeczki dulce de leche. Ostrożnie otocz dulce de leche masą ryżową, formując kulkę. Powtórz z pozostałą masą.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Lekko zwilż dłonie, aby masa ryżowa nie przyklejała się. - 3
Rozgrzej olej: Wlej olej roślinny do głębokiego garnka lub rondla na głębokość około 5-7 cm. Rozgrzej olej na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 170-180°C.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Użyj termometru, aby upewnić się, że olej ma odpowiednią temperaturę. - 4
Smaż kulki: Ostrożnie wkładaj kilka kulek ryżowych do gorącego oleju, uważając, aby nie przepełnić garnka. Smaż przez około 3-5 minut, obracając od czasu do czasu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
- 5
Odcedź i posyp: Wyjmij usmażone kulki z oleju za pomocą łyżki cedzakowej i ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gdy są jeszcze ciepłe, obficie posyp cukrem pudrem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dulce de leche w środku będzie bardzo gorące, więc pozwól kulkom lekko ostygnąć przed jedzeniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Ryż z poprzedniego dnia jest idealny, ponieważ jest bardziej suchy i lepiej trzyma kształt.
- ✓Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę więcej jajka lub łyżkę mleka.
- ✓Dla dodatkowego smaku, możesz dodać szczyptę startej skórki pomarańczowej do masy ryżowej.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Nadziewaj ganache czekoladowym zamiast dulce de leche.
- Po usmażeniu obtocz kulki w mieszance cynamonu i cukru zamiast cukru pudru.
- Dodaj łyżkę wiórków kokosowych do masy ryżowej.