Pumpkin Fritters(Placuszki z Dyni)
Pampan
Słodkie i lekko pikantne placuszki z puree z dyni, mąki i przypraw, smażone na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Popularna przekąska lub deser.
🧂 Składniki
- 2 cups Ugotowane i rozgniecione dynia(dobrze odcedzona)
- 1 cup Mąka samorosnąca(lub 1 szklanka mąki + 1 łyżeczka proszku do pieczenia)
- 1 Jajko(roztrzepane)
- 0.5 tsp Esencja waniliowa(opcjonalnie)
- 2 tsps Proszek do pieczenia
- 0.25 tsp Sól
- 1 tbsp Cukier brązowy
- Olej do smażenia(roślinny lub rzepakowy)
- Cukier puder lub cukier brązowy(do posypania (opcjonalnie))
- Cynamon(do posypania (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce połącz dobrze odciśnięte puree z dyni, roztrzepane jajko i esencję waniliową (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj.
- 2
Do masy dyniowej dodaj mąkę samorosnącą (lub mąkę i proszek do pieczenia), dodatkowy proszek do pieczenia, sól i cukier brązowy. Mieszaj, aż uzyskasz miękką, ale zwartą konsystencję. Ciasto powinno być wystarczająco gęste, aby utrzymać kształt.
- 3
Rozgrzej około 5-7 cm oleju w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 170-180°C. Sprawdź olej, wrzucając małą łyżeczkę ciasta; powinno skwierczeć i wypłynąć na powierzchnię.
- 4
Ostrożnie nakładaj zaokrąglone łyżki ciasta na gorący olej, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż placuszki będą złocistobrązowe i usmażone w środku.
- 5
Wyjmij placuszki za pomocą łyżki cedzakowej i odsącz je na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
- 6
Jeśli chcesz, posyp ciepłe placuszki cukrem pudrem lub brązowym cukrem i cynamonem przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że puree z dyni jest dobrze odciśnięte, aby uniknąć zbyt rzadkiego ciasta.
- ✓Nie przepełniaj patelni podczas smażenia; smaż partiami.
- ✓Temperatura oleju jest kluczowa dla równomiernego usmażenia placuszków.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj do ciasta przyprawy, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa lub imbir, dla dodatkowego smaku.
- Podawaj z sosem karmelowym lub miodem.
- Aby uzyskać mniej słodką wersję, zmniejsz ilość cukru.