Enciclopédia de Ingredientes/Dairy/Parmesan
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Parmesan

Também conhecido como: Parmigiano-Reggiano, parmesano

Hard, aged Italian cheese with intense umami flavor. True Parmigiano-Reggiano is aged 12-36 months. Essential for pasta, risotto, and salads.

🌍

Origem

Italy (Parma region)

🗄️

Armazenamento

Wrap in parchment, then plastic; refrigerate

⏱️

Validade

6 weeks opened

💡 Dicas e Truques

  • ✓Save rinds to add umami to soups and stews
  • ✓Grate fresh for best flavor
  • ✓Look for 'DOP' stamp for authentic Parmigiano-Reggiano

🥗 Destaques Nutricionais

Calorias

111 per oz

Proteína

10g

📖 Receitas com Parmesan

Sopa de Pájaro Verde

Chile

50 minutes

Hønsekødssuppe med Porre

Denmark

2 hours

🔄 Substitutos

  • Pecorino Romano
  • Grana Padano
  • Aged Asiago

🍽️ Combina Bem Com

PastaRisottoSaladsOlive oilBalsamic

🧀 Mais Dairy

🧈Butter