Pule me Oriz në Tavë(Frango Assado com Arroz na Travessa)
Albanian Baked Chicken and Rice
Uma refeição reconfortante feita em uma só panela, onde coxas de frango são assadas com arroz temperado, vegetais e caldo saboroso, resultando em frango úmido e arroz fofo.
🧂 Ingredientes
- 10 Coxas de frango
- 1 tbsp Páprica
- 1 tbsp Orégano seco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 0.5 tsp Pimenta caiena(ou a gosto)
- 2 tbsp Manteiga ou Azeite de oliva
- 1 Cebola amarela(picada finamente)
- 5 Dentes de alho(picados)
- 2 tbsp Extrato de tomate
- 450 g Arroz Basmati(lavado)
- 1 L Caldo de frango
- 200 g Ervilhas congeladas
- 15 g Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela pequena, misture a páprica, o orégano, o sal, a pimenta do reino e a pimenta caiena. Esfregue essa mistura por todas as coxas de frango.
- 3
Derreta a manteiga ou aqueça o azeite em uma panela tipo Dutch oven ou frigideira que possa ir ao forno em fogo médio-alto. Doure as coxas de frango por 3-4 minutos de cada lado até ficarem douradas. Retire o frango e reserve.
- 4
Adicione a cebola picada na mesma panela e refogue até amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e o extrato de tomate, cozinhe por 1 minuto até perfumar.
- 5
Adicione o arroz lavado e mexa por 2 minutos para tostar os grãos. Despeje o caldo de frango e deixe ferver.
- 6
Acomode as coxas de frango douradas na mistura de arroz. Adicione as ervilhas congeladas.
- 7
Cubra bem e asse por 35-40 minutos, ou até o arroz ficar macio e o frango cozido por completo.
- 8
Deixe descansar, tampado, por 10 minutos antes de soltar o arroz e guarnecer com salsinha fresca.
💡 Dicas Profissionais
- ✓O uso de arroz Basmati é recomendado, pois ele mantém bem sua textura ao assar.
- ✓Certifique-se de temperar o frango generosamente para obter o máximo de sabor.
- ✓Para um sabor mais profundo, você pode pré-cozinhar levemente o frango antes de adicioná-lo ao arroz.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Outros cortes de frango como coxas ou sobrecoxas podem ser utilizados.
- Adicione outros vegetais como cenoura em cubos ou pimentão.