Mufete de Galinha
Um prato saboroso de frango grelhado, Mufete de Galinha é uma refeição angolana popular, muitas vezes desfrutada em ocasiões especiais. Apresenta frango marinado e grelhado à perfeição, tipicamente servido com um molho saboroso.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Frango inteiro(cortado em pedaços)
- 1 large Cebola(picada)
- 4 cloves Alho(picado)
- 3 medium Tomates(em cubos)
- 1 medium Pimentão(em cubos (vermelho ou verde))
- 2 small Pimentas malaguetas(picadas (ajustar a gosto))
- 2 tbsp Extrato de tomate
- 0.25 cup Azeite de dendê
- 2 tbsp Suco de limão
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(ou a gosto)
- 0.25 cup Coentro ou Salsinha(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Marine os pedaços de frango com suco de limão, sal e pimenta por pelo menos 30 minutos.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o frango esteja uniformemente coberto. - 2
Aqueça o azeite de dendê em uma frigideira grande ou panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 3
Adicione o alho picado, os tomates em cubos e o pimentão à frigideira. Cozinhe até os tomates amolecerem.
- 4
Misture o extrato de tomate e as pimentas malaguetas picadas. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
- 5
Adicione os pedaços de frango marinados ao molho. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja bem cozido e macio.
💡 Dicas Profissionais: Mexa ocasionalmente para evitar que grude. - 6
Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Guarneça com coentro ou salsinha fresca antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Sirva quente com funge ou arroz.
💡 Dicas Profissionais
- ✓O azeite de dendê é crucial para o sabor e a cor autênticos deste prato.
- ✓Ajuste a quantidade de pimentas malaguetas ao seu nível de picância preferido.
- ✓Este prato também pode ser feito com peixe, conhecido como Mufete de Peixe.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione quiabo ao ensopado para uma consistência mais espessa.
- Incorpore outros vegetais como abóbora.