Peixe Grelhado com Molho de Piri-Piri
Peixe fresco grelhado, geralmente um peixe inteiro, marinado e servido com um molho de piri-piri picante e aromático, um prato típico da culinária costeira angolana.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Peixe inteiro (ex: robalo, tilápia)(escamado e eviscerado)
- 1 Limão(suco)
- 3 cloves Alho(picado)
- 4 tbsp Azeite de oliva
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 4-6 Pimentas piri-piri(frescas ou secas, sem sementes e picadas (ajuste a gosto para o nível de picância))
- 1/2 Cebola(bem picada)
- 2 tbsp Coentro(picado)
- 2 tbsp Vinagre
👨🍳 Instruções
- 1
Enxágue o peixe por dentro e por fora e seque bem. Faça alguns cortes diagonais em ambos os lados de cada peixe.
- 2
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o alho picado, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta do reino. Esfregue essa mistura por todo o peixe, dentro da cavidade e nos cortes.
- 3
Deixe o peixe marinar por pelo menos 15 minutos em temperatura ambiente, ou até 30 minutos na geladeira.
- 4
Enquanto o peixe marina, prepare o molho de piri-piri. Em uma tigela, combine as pimentas piri-piri picadas, a cebola bem picada, o coentro picado, as 2 colheres de sopa restantes de azeite de oliva, o vinagre e uma pitada de sal.
- 5
Pré-aqueça sua churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto. Unte levemente as grades da churrasqueira.
- 6
Grelhe o peixe por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que esteja cozido e a pele esteja crocante.
- 7
Sirva o peixe grelhado imediatamente, com o molho de piri-piri ao lado para regar ou mergulhar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use um peixe fresco e de boa qualidade para obter os melhores resultados.
- ✓Ajuste a quantidade de pimentas piri-piri para controlar o nível de picância.
- ✓Grelhar o peixe inteiro preserva sua umidade e sabor.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Marine o peixe com um pouco de gengibre e molho de soja para um perfil de sabor diferente.
- Sirva com acompanhamento de vegetais grelhados ou uma salada simples.