Bahraini Shrimp Makhnook(Camarão Bahraini Makhnook)
Um delicioso prato bareinita que apresenta camarões suculentos cozidos em um molho rico, cremoso e sutilmente picante de leite de coco, muitas vezes infundido com cúrcuma e gengibre. É uma preparação saborosa de frutos do mar, distinta dos curries típicos.
🧂 Ingredientes
- 500 g Camarões grandes(limpos e sem casca)
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 inch Gengibre(ralado)
- 400 ml Leite de coco(integral)
- 1.5 tsp Cúrcuma em pó
- 1 tsp Coentro em pó
- 0.5 tsp Cominho em pó
- 1 Pimentas verdes(picadas finamente, opcional para dar picância)
- 1 tbsp Óleo vegetal
- Sal(a gosto)
- Pimenta do reino(a gosto)
- Coentro fresco ou salsinha(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou panela larga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 4-5 minutos.
⏱️ 5 minutes - 2
Adicione o alho picado e o gengibre ralado à panela. Cozinhe por cerca de 1 minuto até ficar perfumado.
⏱️ 1 minute - 3
Misture a cúrcuma, o coentro e o cominho em pó. Cozinhe por mais 30 segundos, mexendo constantemente, até que as especiarias estejam perfumadas.
⏱️ 30 seconds - 4
Despeje o leite de coco e adicione as pimentas verdes picadas (se estiver usando). Leve a mistura a um leve fervilhar.
- 5
Adicione os camarões limpos e sem casca ao molho que está fervilhando. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 6
Cozinhe por 3-5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos. Mexa delicadamente para garantir que os camarões estejam cobertos pelo molho.
⏱️ 5 minutes - 7
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Guarneça com coentro fresco picado ou salsinha antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use leite de coco integral para um molho mais cremoso.
- ✓Se preferir um molho mais espesso, você pode deixá-lo ferver sem tampa por alguns minutos extras antes de adicionar os camarões.
- ✓Este prato combina maravilhosamente com arroz basmati cozido no vapor ou pão achatado bareinita (khubz).
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um pouco de suco de limão no final para um toque de acidez.
- Inclua algumas folhas de curry durante o refogado das cebolas para uma camada extra de sabor.
- Para um prato mais rico, adicione uma colher de sopa de pasta de castanha de caju ao leite de coco.