Krambambula Meatballs(Almôndegas Krambambula)
Almôndegas macias e saborosas, infundidas com as especiarias quentes do licor Krambambula, frequentemente servidas com um rico molho de cogumelos.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne de porco moída
- 250 g Carne bovina moída
- 1 medium Cebola(finamente picada)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 large Ovo
- 50 g Farinha de rosca
- 50 ml Licor Krambambula
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Óleo vegetal(para fritar)
- 300 g Cogumelos(fatiados (para o molho))
- 200 ml Creme de leite fresco(para o molho)
- 100 ml Caldo(de carne ou vegetal, para o molho)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine a carne de porco moída, a carne bovina moída, a cebola picada, o alho picado, o ovo, a farinha de rosca, o licor Krambambula, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
💡 Dicas Profissionais: Não misture em excesso, pois isso pode deixar as almôndegas duras. - 2
Forme a mistura em pequenas almôndegas, com aproximadamente 4 cm de diâmetro.
- 3
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure as almôndegas de todos os lados.
- 4
Retire as almôndegas da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados e refogue até ficarem macios e dourados.
- 5
Despeje o caldo e raspe quaisquer pedacinhos dourados do fundo da panela. Deixe ferver.
- 6
Retorne as almôndegas para a frigideira. Adicione o creme de leite fresco, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 a 20 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas e o molho tenha engrossado.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o molho não ferva após adicionar o creme de leite para evitar que ele talhe.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, use um licor Krambambula de boa qualidade.
- ✓Sirva com purê de batatas, trigo sarraceno ou panquecas tradicionais bielorrussas (bliny).
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate ao molho para um perfil de sabor diferente.
- Incorpore endro ou salsinha fresca picada finamente à mistura das almôndegas.