👨‍🍳 Instruções

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   Descasque e rale as batatas usando um ralador fino. Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e esprema o máximo de umidade possível.

   💡 Dicas Profissionais: Remover a umidade é crucial para que os bolinhos mantenham o formato.
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   Em uma tigela grande, combine as batatas raladas e espremidas, a farinha, o ovo e o sal. Misture bem até formar uma massa coesa.

   💡 Dicas Profissionais: A massa deve ser firme o suficiente para manusear, mas não muito seca.
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   Unte levemente as mãos com farinha para evitar que grude. Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e achate-as levemente para formar os bolinhos.

   💡 Dicas Profissionais: Procure fazer bolinhos com cerca de 4-5 cm de diâmetro.
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   Leve uma panela grande com água salgada a uma fervura suave.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a água não esteja fervendo muito vigorosamente, o que pode quebrar os bolinhos.
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   Despeje cuidadosamente os bolinhos na água fervente. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que subam à superfície.

   💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue a panela; cozinhe em lotes se necessário.
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   Use uma escumadeira para remover os bolinhos cozidos da água e escorra o excesso de umidade.

   💡 Dicas Profissionais: Uma peneira também pode ser usada para escorrer.
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   Se for usar coberturas opcionais, refogue a cebola picada e o bacon em cubos em uma frigideira separada até que o bacon esteja crocante e a cebola macia. Escorra o excesso de gordura.

   💡 Dicas Profissionais: Este passo adiciona uma profundidade saborosa ao prato.
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   Sirva os shapushniki quentes, regados com manteiga derretida e uma colherada de creme de leite. Cubra com cebola e bacon refogados, se desejar.

   💡 Dicas Profissionais: Sirva imediatamente para obter a melhor textura.