Belgian Waffles with Caramelized Apples and Speculoos Cream(Waffles Belgas com Maçãs Caramelizadas e Creme de Speculoos)
Uma versão deliciosa dos waffles belgas tradicionais, apresentando maçãs tenras e caramelizadas e um rico creme de speculoos especiado. Esta sobremesa oferece um equilíbrio perfeito de sabores doces, especiados e reconfortantes.
🧂 Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo(para todos os usos)
- 50 g Açúcar granulado
- 2 tsp Fermento em pó
- 0.5 tsp Sal
- 3 separated Ovos grandes
- 240 ml Leite
- 100 g Manteiga sem sal(derretida)
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 3 medium Maçãs(descascadas, sem caroço e fatiadas)
- 50 g Açúcar mascavo
- 1 tsp Canela em pó
- 100 g Biscoitos speculoos(esmigalhados)
- 200 ml Creme de leite fresco
- 2 tbsp Açúcar de confeiteiro
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare a massa dos waffles: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela, misture as gemas, o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, misturando apenas para incorporar. Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até formar picos firmes. Incorpore delicadamente as claras à massa.
💡 Dicas Profissionais: Não misture demais a massa. - 2
Caramelize as maçãs: Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione as maçãs fatiadas, o açúcar mascavo e a canela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e caramelizadas, cerca de 10-15 minutos.
⏱️ 15 minutes - 3
Faça o creme de speculoos: Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos moles. Incorpore delicadamente os biscoitos speculoos esmigalhados.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o creme esteja bem gelado antes de bater. - 4
Cozinhe os waffles: Pré-aqueça a sua máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante. Despeje cerca de 1/2 xícara de massa na máquina de waffles quente e cozinhe até dourar e ficar crocante.
⏱️ 5-7 minutes per waffle - 5
Montagem: Sirva os waffles quentes cobertos com as maçãs caramelizadas e uma generosa colherada de creme de speculoos. Decore com mais biscoitos speculoos esmigalhados, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para waffles mais crocantes, certifique-se de que sua máquina de waffles esteja bem pré-aquecida.
- ✓Você pode fazer o creme de speculoos e caramelizar as maçãs com antecedência e guardá-los na geladeira.
- ✓Experimente diferentes tipos de maçãs para variar a doçura e a acidez.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um toque de Calvados ou conhaque de maçã às maçãs caramelizando.
- Incorpore uma pitada de cravo em pó ou noz-moscada à massa dos waffles para um toque extra de especiarias.
- Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para um deleite extra decadente.