Ema Datshi with Pork(Ema Datshi com Porco)
Uma variação do prato nacional Ema Datshi, esta versão incorpora pedaços macios de porco, tornando-a uma refeição mais substancial e saborosa. É um ensopado picante e cremoso que é um alimento básico na culinária butanesa.
🧂 Ingredientes
- 200 g Barriga de porco(cortada em pedaços do tamanho de uma mordida)
- 6-8 large Pimentas verdes(picadas, ajuste ao seu gosto de picância)
- 1 medium Cebola(fatiada)
- 2 medium Tomates(picados)
- 150 g Queijo butanês (Datshi)(esfarelado ou ralado, pode ser substituído por queijo de fazendeiro ou paneer)
- 4 cloves Alho(picado)
- 1 inch piece Gengibre(ralado)
- 2 cups Água
- to taste Sal
- 1 tbsp Óleo
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de barriga de porco e doure por todos os lados.
- 2
Adicione a cebola fatiada, o alho picado e o gengibre ralado à panela. Refogue por 3-5 minutos até ficar aromático.
- 3
Misture as pimentas verdes picadas e cozinhe por 2 minutos.
- 4
Adicione os tomates picados e cozinhe até que amoleçam e comecem a desmanchar, cerca de 5 minutos.
- 5
Despeje 2 xícaras de água, deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 25-30 minutos, ou até que o porco esteja macio.
- 6
Destampe e misture o queijo esfarelado. Cozinhe, mexendo frequentemente, até o queijo derreter e o ensopado engrossar.
💡 Dicas Profissionais: Continue mexendo para evitar que o queijo grude no fundo da panela. - 7
Tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo brando por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use uma barriga de porco de boa qualidade com uma boa proporção de gordura para carne para obter melhores resultados.
- ✓Se o ensopado ficar muito grosso, adicione um pouco mais de água quente.
- ✓Este prato é melhor servido bem quente com arroz vermelho butanês.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione algumas fatias de pimentão para cor e sabor extras.
- Para uma versão menos picante, use menos pimentas ou uma variedade mais suave.