👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Aqueça o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso ou caçarola em fogo médio-alto. Adicione os cubos de barriga de porco e doure por todos os lados.

   💡 Dicas Profissionais: Doura a carne de porco libera um pouco de gordura e adiciona sabor.
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   Adicione as cebolas fatiadas à panela e refogue até amaciarem e ficarem levemente douradas.

3. 3

   Adicione o alho picado, o gengibre ralado e as pimentas verdes cortadas. Cozinhe por cerca de um minuto até ficarem fragrantes.

4. 4

   Adicione o açafrão em pó, o sal e as pimentas vermelhas secas picadas (opcional). Mexa para combinar.

   💡 Dicas Profissionais: Se usar pimentas vermelhas secas, certifique-se de que estejam reidratadas e picadas para evitar pedaços grandes.
5. 5

   Despeje a água, certificando-se de que a carne de porco esteja quase submersa. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.

   💡 Dicas Profissionais: Cozinhar em fogo baixo deixa a barriga de porco tenra.
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   Continue cozinhando em fogo baixo até que a carne de porco esteja bem tenra e o molho tenha engrossado ligeiramente. Adicione mais água se ficar muito seco.

   💡 Dicas Profissionais: O molho deve ser rico e saboroso.
7. 7

   Prove e ajuste o tempero com sal, se necessário. Guarneça com folhas de coentro fresco.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o nível de sal esteja equilibrado com a riqueza da carne de porco.
8. 8

   Sirva quente, tradicionalmente com arroz vermelho butanês.

   💡 Dicas Profissionais: O sabor de nozes do arroz vermelho complementa a carne de porco rica.